Головна
Випічка
Солодка випічка
Маннік на молоці без борошна

Маннік на молоці без борошна

маннік виходить пухкий, розсипчастий і дуже смачний! Якщо любиш манники-цей потрібно готувати обов'язково. З усіх рецептів манника, які я готувала (на кефірі, на сметані, на воді) цей, мабуть, найвдаліший. Він виходить досить вологим і при цьому розсипчастим і легким. З легким ароматом ванілі. Ідеальне поєднання. Головне-довше потримати манку в молоці перед випіканням, щоб вона гарненько набухла. Якщо тримати менше-маннік вийде не таким пишним і повітряним.

Марія

автор рецепта

Маннік на молоці без борошна рецепт з фото покроково і відео

0 935

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 6 г

жири 14 % 8 г

вуглеводи 75 % 43 г

270 ккал

ГІ: 4 / 96 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Для манника на молоці без борошна нам знадобиться: манна крупа, молоко, цукор, яйця, вершкове масло, розпушувач і ванілін (можна замінити ванільним цукром або ванільною есенцією).
Крок 2

Манну крупу з'єднати з цукром і перемішати.
Крок 3

Молоко злегка прогріти.
Крок 4

Залити манку з цукром теплим молоком, перемішати і залишити набухати не менше, ніж на 50 хвилин.
Крок 5

У набряклу манну масу розбити яйця. Все перемішати вінчиком до однорідності.
Крок 6

Вершкове масло розтопити і підмішати до решти масі.
Крок 7

Всипати розпушувач і ванілін і ще раз перемішати.
Крок 8

Викласти тісто в змащену вершковим маслом форму для випічки. Випікати в попередньо розігрітій до 180 ° з духовці близько 35 хвилин.

Манники отримали своє назви від основного інгредієнта, який бере участь в приготуванні - манної крупи. Саму крупу отримують з пшениці. Під час перемелювання пшениці в борошно додатково утворюється ще й більша крупка, яка і називається манкою.
на Русі манники з'явилися приблизно в 12-13 століттях, саме тоді манна крупа стала загальнодоступною. За іншою версією, слов'янські господині дізналися, як приготувати маннік, завдяки нікому мандрівникові, який привіз рецепт зі Сходу. В арабському світі схожий пиріг» Басбуса " з'явився задовго до поширення крупи на Русі. Примітно, що за тривалий період рецепт манника не був втрачений, на відміну від багатьох кулінарних традицій тих часів.
незаперечною перевагою манників є те, що цей пиріг ніколи не пригорає. Він може стильно підрум'янитися, але щоб він конкретно пригорів або зовсім перетворився в неїстівні вуглинки, потрібно дуже постаратися.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).
коли верхній шар випічки злегка підрум'яниться, перевірте її на готовність: проткніть дерев'яною шпажкою в декількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить форму (або деко) можна діставати з духовки.