сирно банановий пиріг

замісіть тісто. Заздалегідь дістаньте з холодильника вершкове масло, щоб воно встигло розм'якшити.

у ємності змішайте м'яке масло, цукор і яйце. Розітріть в однорідну масу віночком.

просійте борошно, щоб наситити її киснем. Розпушувач змішайте з невеликою кількістю борошна, так він краще розподілиться по тесту. Додайте в масляну суміш. Врахуйте, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено, все буде залежати від її властивостей. Орієнтуйтеся на бажану консистенцію тесту. Воно повинно бути м'яким, еластичним, пластичним і не липнути до рук. Зберіть тісто в кулю, загорніть в харчову плівку і покладіть в холодильник на півгодини. охолодженому тесту буде легше потім надати бажану форму.

поки тісто охолоджується, приготуйте начинку. У чаші блендера викладіть сир, додайте яйце, ванільний цукор. За бажанням можна додати столову ложку лимонної цедри для більш яскравого аромату. Збийте все в однорідну масу.

якщо використовуваний вами сир вологий, викладіть його в марлевий відріз і добре відіжміть рідина. Якщо бананово-сирна маса рідкувата, додайте пару ложок манки або кукурудзяний крохмаль.

Два банана помийте, очистіть від шкірки, наріжте, збризніть зверху лимонним соків, щоб не потемніли. Ще один банан відкладіть в сторону. Він вам знадобиться для прикраси.

перекладіть фрукти в сирну масу і ще раз збийте.

якщо любите, щоб шматочки фруктів відчувалися, наріжте один банан кружечками, додайте в сирну масу і обережно, щоб не поламати їх, перемішайте.

Візьміть роз'ємну круглу форму з високими бортиками (діаметр 18-20 см). Застеліть дно пергаментом і змастіть його і бортики вершковим маслом.

викладіть тісто. Розрівняйте і сформуйте бортики. Я зробила невисокі бортики близько 2 см, але ви можете сформувати більш високі 4-5 см.

викладіть сирно-бананову начинку в основу з тіста. Силіконової лопаткою розрівняйте поверхню маси.

заздалегідь (за 10-15 хвилин до початку готування) розігрійте духовку до 180 градусів. Врахуйте, що духовки у кожного печуть по-різному, тому час і температура може відрізнятися від зазначених. Орієнтуйтеся на особливості своєї техніки. Випікайте пиріг приблизно 1 годину. Коли краї тіста підрум'яняться, значить готово.

важливо! Не виймайте пиріг разу, інакше він розвалиться. Остудіть його при кімнатній температурі в формі. Потім поставте в холодильник, краще на ніч (6-8 годин). Охолоджений десерт буде добре тримати форму.

Перед подачею, прикрасьте пиріг кільцями банана, листочками свіжої м'яти. Красиво і смачно!

сирно-банановий пиріг можна подати з кулькою морозива або збитими вершками.

тепер можна розрізати і пробувати. Смачного!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Багато корисної інформації про борошно і її властивості читайте у цій статті!

важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.

замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією у цій статті !

щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).