Головна
Випічка
Солодка випічка
Шарлотка з ананасом

Шарлотка з ананасом

цю оригінальну шарлотку ти будеш готувати дуже часто! Смачну шарлотку можна приготувати не тільки з яблуками, а й з будь-якими іншими ягодами і фруктами. А готуючи цей пиріг з ананасами, можна запросто справити враження на гостей не тільки його смаком, але і привабливим зовнішнім виглядом.

Марія

автор рецепта

Шарлотка з ананасом рецепт з фото покроково

0 1062

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 6 г

жири 9 % 4 г

вуглеводи 79 % 37 г

206 ккал

ГІ: 0 / 63 / 36

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для шарлотки. Яйця для пирога потрібні добірні, великі і свіжі. Якщо яйця невеликі, то візьміть 5-6 штук (шарлотка вийде тільки пишніше). Борошно використовуйте вищого сорту.
Крок 2

Дно і стінки форми для випікання ретельно змастіть вершковим маслом. Не шкодуйте масла: чим його більше, тим краще - так фрукти не при пристане до дна форми. Викладіть у форму кільця ананасів в один шар. Форму можете використовувати будь-яку-прямокутну або круглу. Кільця ананасів бувають більшого і меншого діаметру. У мене діаметр фруктів невеликий і вони все рівненько вмістилися в форму 24*18 см.
Крок 3

Ананаси, що залишилися, які не помістилися в форму, наріжте дрібними шматочками. Ці шматочки можете вмішати в готове тісто або посипати ними тісто зверху.
Крок 4

Яйця збийте міксером з цукром і ванільним цукром в пишну повітряну піну. Від того, як ви зіб'єте яйця, залежить легкість вашого пирога. Не можна збивати масу прямо до білого і до щільності - білок втратить повітряні бульбашки, які піднімають тісто. І в такому випадку не допоможе навіть розпушувач. Тісто або не підніметься зовсім, або підніметься дуже слабо.
Крок 5

Частинами всипте просіяне борошно, збиваючи масу на повільних обертах. Це необхідно знову ж для того, щоб не перевзбіть і не осадити яєчну масу.
Крок 6

Вилийте тісто в форму на кільця ананасів і розрівняйте.
Крок 7

Посипте зверху шматочками нарізаних ананасів. Випікайте шарлотку в розігрітій до 180°з духовці близько 35 хвилин. За цей час духовку краще не відкривайте, інакше бісквіт осяде.
Крок 8

Готовий пиріг злегка охолодіть, переверніть на блюдо, щоб колечка ананасів виявилися зверху, і наріжте на шматочки. Смачного!

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок !

Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (хвилин за 10–20 до початку приготування).

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).