Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Баранячі реберця з картоплею

Баранячі реберця з картоплею

соковиті, апетитні, ароматні, на вечерю для всієї родини! Баранячі реберця з картоплею — рецепт смачного страви, яке поєднує в собі відразу м'ясо і гарнір. Це дуже зручно-економиться час і не брудниться зайва посуд. Медово-гірчичний соус доповнює і збагачує смак страви.

Марія

автор рецепта

Баранячі реберця з картоплею рецепт з фото покроково і відео

0 949

Склад / інгредієнти

порцій:

400

400

Часник (1 головка)

для маринаду:

Лимони (сік і цедра)

0.5

Рослинна олія

Розмарин свіжий (1 гілочка)

Зіра

0.5

Суміш перців мелених

0.5

Сіль (щіпка)

для соусу:

Мед

Гірчиця

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 8 г

жири 31 % 9 г

вуглеводи 41 % 12 г

159 ккал

ГІ: 21 / 0 / 79

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити баранячі реберця з картоплею? Насамперед приготуйте маринад. Підготуйте продукти для нього. Лимон добре помийте з щіткою під гарячою водою, потім зніміть з нього цедру (верхня частина шкірки без білого шару) і вичавіть сік. Рослинна олія підійде будь-який, можете взяти ароматне, буде смачніше. Набір і кількість спецій беріть на свій смак.
Крок 2

З'єднайте всі інгредієнти для маринаду і перемішайте.
Крок 3

Реберця помийте і обсушіть, великі можете розрізати на сегменти. Натріть їх з усіх боків маринадом і поставте маринуватися на 2 години в холодильник.
Крок 4

Картопля очистіть і наріжте невеликими шматочками. Болгарський перець помийте, видаліть насіння, наріжте скибочками. Крім цих овочів ви можете взяти і інші — цибуля, морква.
Крок 5

Головку часнику розріжте навпіл.
Крок 6

Викладіть картоплю і болгарський перець в застелену фольгою форму для запікання, полийте їх рослинним маслом і посоліть.
Крок 7

Зверху викладіть баранячі реберця жировим прошарком догори.
Крок 8

Розкладіть розрізану головку часнику.
Крок 9

Форму накрийте фольгою і поставте в розігріту до 180°С духовку на 40-45 хвилин.
Крок 10

Приготуйте соус.
Крок 11

Для цього мед з'єднайте з гірчицею і перемішайте. Гірчицю візьміть смачну, не надто гостру.
Крок 12

Зніміть верхній шар фольги і змастіть реберця медово-гірчичним соусом. Поставте форму в духовку вже без фольги ще на 7-10 хвилин, температуру Підвищіть до 200°С.при цьому бажано використовувати тільки верхній нагрів. Запікайте блюдо до утворення рум'яної скоринки. Потім вийміть його і подавайте до столу. Смачного!

за цим же рецептом можна приготувати яловичі реберця.
вперше спробувала баранячі реберця, приготовані саме за цим рецептом. Тепер я справжній фанат цієї страви. Соусом змащувати реберця необов'язково, але дуже раджу.
для цього рецепта краще брати не заморожене, а свіже м'ясо, інакше готове м'ясо ризикує вийти сухим.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !