Головна
Новорічні торти
Торти без мастики
Вегетаріанський торт без яєць

Вегетаріанський торт без яєць

дуже ніжний на смак, буквально тане в роті торт! Існує безліч цікавих рецептів тортів, які можна віднести до розряду вегетаріанських. Такі торти печуть не тільки без яєць, але навіть з такими продуктами як вершкове масло або маргарин і вершки рослинного походження.

Snezhana

автор рецепта

Вегетаріанський торт без яєць рецепт з фото покроково

0 946

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Маргарин (або вершкове масло на рослинних жирах)

150

Цукор

120

Вершки жирні (рослинного походження)

0.5

для крему:

300

Вершки жирні (рослинного походження)

1.5

Цукор

100

Ванілін

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 4 г

жири 33 % 19 г

вуглеводи 60 % 35 г

323 ккал

ГІ: 8 / 42 / 50

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти за списком. Основа для торта буде у нас пісочна, а крем з яблук і вершків. Почнемо з приготування тіста. У миску кладемо розм'якшений маргарин або масло на рослинних жирах, додаємо густі вершки аналогічного Походження, всипаємо цукор і перемішуємо міксером або віночком інгредієнти до отримання однорідної маси.
Крок 2

Пшеничне борошно просіваємо з'єднуємо з розпушувачем, додаємо дрібку ваніліну, всипаємо борошно в миску з рідкою сумішшю, додаємо її частинами. Перемішуємо масу міксером, поки воно не почне збиратися в єдину масу.
Крок 3

Потім руками швидко тісто збираємо в грудку, тісто за текстурою аналогічно звичайному пісочного, тому довго місити його не потрібно, щоб коржі торта не вийшли твердими. Обертаємо тісто в харчову плівку і прибираємо на півгодини в холодильник.
Крок 4

Тим часом займемося кремом для торта. Яблука миємо, чистимо, вирізаємо серцевину з насінням, м'якоть нарізаємо кубиками, кладемо в вогнетривкий посуд, додаємо цукор і відправляємо в мікрохвильову піч. Тушкуємо яблука близько 5-7 хвилин при середній потужності.
Крок 5

Яблука повинні стати м'якими, блендером подрібнюємо їх в однорідну масу як пюре по консистенції.
Крок 6

Коли яблучне пюре охолоне, додаємо до нього в миску щіпку ваніліну і вершки. Міксером або блендером збиваємо їх разом до отримання однорідного по консистенції крему, відправляємо його в холодильник на годину.
Крок 7

Він стане густим після охолодження.
Крок 8

Виймаємо відпочиле тісто, ділимо його на чотири рівні частини.
Крок 9

Кожну частину тесту розгортаємо в тонкий круглий пласт. Випікаємо коржі при температурі 200 градусів близько 7 хвилин кожен. Орієнтуватися потрібно на роботу свого духової шафи. Коржі повинні злегка зарум'янитися зверху.
Крок 10

Виймаємо заготовки коржів, даємо їм трохи охолонути, по тарілці обрізаємо краю, роблячи їх красивими і рівними. Обрізки подрібнюємо в крихту, вона нам стане в нагоді для прикраси торта.
Крок 11

Коржі змащуємо охолодженим кремом і складаємо стопкою.
Крок 12

Зверху і з боків торт також змащуємо кремом і присипаємо пісочної крихтою. Торт готовий. Даємо йому просочитися в холодильнику, залишаємо на пару годин, і подаємо до столу. Приємного чаювання!