Головна
Другі страви
Риба на друге
Скумбрія на солі з лимоном

Скумбрія на солі з лимоном

Простота в приготуванні і дивовижний смак готового блюда! Легкий в приготуванні і швидкий в поїданні.

Світлана Я

автор рецепта

Скумбрія на солі з лимоном рецепт з фото

0 885

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 58 % 11 г

жири 37 % 7 г

вуглеводи 5 % 1 г

104 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Пропоную Вашій увазі незвичайний рецепт приготування скумбрії на солі в духовці (всім відомі цінні властивості м'яса цієї риби, яка багата життєво необхідними для здоров'я людини мікроелементами і вітамінами).

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Дуже сподіваюся на те, що цей рецепт сподобається любителям риби і тих, хто веде здоровий спосіб життя - адже спосіб приготування цієї цінної породи вказує на це!Заморожену скумбрію ретельно вимити під проточною холодною водою.
Крок 2

Зайву вологу з риби увібрати паперовим рушником. У форму для запікання насипати товстий шар солі приблизно в п'ять міліметрів.
Крок 3

Якщо шар у вас вийде товщі - не біда - риба все одно візьме необхідну їй кількість солі. Укладаємо заморожену і промиту рибку на шар солі (ні чого більше з нею робити не треба) і відправляємо нашу красуню в духовку (я її попередньо не нагріваю і ставлю форму для запікання в холодну піч).
Крок 4

Запікаємо нашу рибку при температурі 180 градусів за часом приблизно 50 хвилин. Ви побачите готовність скумбрії по злегка золотистого кольору шкіри.
Крок 5

Готову рибку акуратно перекладіть з форми для запікання в тарілку, дайте їй охолонути не багато і гострим ножем обережно видаліть голову.
Крок 6

Далі, надрізавши тушці живіт, видаліть вміст (до речі, нутрощі прекрасно дістаються цілком). Шкіра також чудово відстає від м'яса!
Крок 7

Нагадую, що за цим рецептом додаткового соління риби не потрібно, оскільки за час приготування скумбрія вбирає в себе ту кількість солі, яке їй необхідно.
Крок 8

Видавіть небагато лимонного соку на рибку. Він додасть неповторну нотку! Зелень (в моєму випадку петрушка) можна взяти будь-яку, яка Вам подобається і припадає до смаку.
Крок 9

Скумбрія, приготована таким способом хороша як в гарячому, так і в холодному вигляді (навіть на наступний день).
Крок 10

М'ясо риби, запеченої в духовці на солі, незвичайно ніжне, смачне, ароматне; з кожним з'їденим шматочком хочеться їсти ще і ще! Спробуйте приготувати таким способом скумбрію і ви залишитеся дуже задоволені! Смачного!