Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріг з жимолостю і штрейзелем

Пиріг з жимолостю і штрейзелем

у сезон жимолості спечіть цей пиріг - смак непередаваний. Черговий рецепт з жимолостю в мою колекцію. Ягід залишилося ще на 2-3 рецепта і все. Тепер чекати до наступного року. Хотіла приготувати м'ясо з соусом з жимолості, але мабуть в цьому році не судилося. Зате в наступному У мене підростуть ще 2 куща і ягід буде трохи більше. Що стосується цього пирога. Він просто неймовірно смачний. Жимолость завдяки кукурудзяному крохмалю густіє і не розтікається. Після охолодження вона схожа на тягучий джем. Розсипчасте пісочне солодкий штрейзель і ягідна кислинка просто ідеально поєднуються між собою.

Марія

автор рецепта

Пиріг з жимолостю і штрейзелем рецепт з фото покроково і відео

0 1010

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

200

100

100

0.5

0.25

Начинка:

Жимолость

300

Кукурудзяний крохмаль

Штрейзель:

140

100

120

0.25

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 4 г

жири 27 % 17 г

вуглеводи 67 % 43 г

338 ккал

ГІ: 6 / 43 / 51

покрокове приготування

Крок 1

Тісто. Для приготування тіста нам знадобиться: борошно, холодне вершкове масло, цукор, розпушувач, кориця і сіль.
Крок 2

Холодне вершкове масло нарізати кубиками.
Крок 3

У блендері змішати борошно, цукор, розпушувач, корицю і сіль.
Крок 4

Скласти всі інгредієнти в чашу блендера і збити в дрібну крихту.
Крок 5

Штрейзель. Для приготування штрейзеля нам знадобиться: борошно, холодне вершкове масло, цукор і сіль.
Крок 6

Холодне вершкове масло нарізати невеликими кубиками.
Крок 7

У блендері з'єднати борошно, цукор і сіль. Додати кубики вершкового масла. Збити в крихту.
Крок 8

Штрейзель пересипати в миску і поставити в холодильник. Шматочки штрейзеля повинні побільше, чнм для тесту.
Крок 9

Начинка. Для приготування начинка нам знадобиться жимолость і кукурудзяний крохмаль (можна замінити картопляним, але взяти його тільки 1 ч.л.).
Крок 10

Жимолость вимити, перебрати і обсушити.
Крок 11

Акуратно, щоб не розчавити, перемішати ягоди з кукурудзяним крохмалем.
Крок 12

Форму для випічки застелити пергаментом і змастити вершковим маслом. Викласти на дно крихту для тіста. Розрівняти і злегка утрамбувати.
Крок 13

Зверху рівномірно розподілити жимолость.
Крок 14

Зверху посипати штрейзелем. Випікати пиріг близько 40 хвилин при 180°С.
Крок 15

Готовий пиріг охолодити, вийняти з форми і нарізати на шматочки. Смачного!

рослина жимолость носить назву, утворене з двох скорочених слів - "життя" і "молодість." Про жимолості і про виявлення її цілющих властивостей розповідається в одній давньокитайської легендою. У стародавні часи в невеликому китайському селі жила молода сім'я. Народилися у них дві дівчинки-близнючки. Назвали дочок дуже поетично & amp;ndash; Золота квітка і Срібна квітка. Йшов час, дівчатка росли. Вони весь час проводили разом, ніколи не сварилися, всі справи у них сперечалися, і все виходило. Сестри поклялися ніколи не розлучатися. Минуло ще кілька років. Дівчатка виросли. І ось вже вони відзначили свій сімнадцятий день народження, як абсолютно раптово захворіла одна з сестер & amp; ndash; Золота квітка. Доктор, який прийшов її лікувати, тільки розвів руками – хвороба виявилася важка і невиліковна. І справа ускладнювалася тим, що хвороба ця була заразна. Але сестри були настільки близькі і прив'язані один до одного, що рекомендації доктора не змогли переконати другу сестру триматися подалі від хворої. Срібна квітка не відходила від сестри, доглядала за нею і підбадьорювала, але хвороба була дійсно підступною – незабаром вона також захворіла. Через кілька днів сестри-близнючки померли, вони були нерозлучні буквально до останнього подиху. Поховали їх разом, знаючи про їхню клятву і перейнявшись безмежною вірністю. Навесні ж, коли вся природа оживала і раділа теплу і сонцю, розквітали дерева, і зелень буяла, на могилі сестер виріс один лише чагарник. Зате як він цвів! За ніжними жовтими і білими квітами не видно було зеленого листя! Люди приходили на кладовище, дивувалися і милувалися на цю картину, і вирішили, що квіти ці стали втіленням двох сестер – Золотого і срібного квітки. і ось знову в цій же селі в іншій родині захворіли дві інші маленькі дівчатка-близнючки. Висновок доктора знову було безнадійним. Повернулася та хвороба, від якої не було ліків, і яка забрала вже два молоді життя. Але, як відомо, надія помирає останньою. Батьки хворих маляток пішли до могили сестер, про яку так багато всі говорили. Вони кликали їх про допомогу, зірвали квітів, і білих, і жовтих. Відваром з них батьки стали отпаивать своїх дочок. І сталося диво. Невиліковна хвороба відступила, і дівчатка незабаром зовсім видужали. Жителі села, дізнавшись про чудесне зцілення, назвали чудодійну рослину на честь сестер-близнюків & amp; ndash; Золотисто-Срібна квітка. І стали з тих пір використовувати його лікувальні властивості від різних захворювань.