Штрудель з вишнею, яблуками ваніллю і корицею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Вершкове масло розтопити. Додати 1/2 ч. л. солі.

2. Крок 2

   

   Додати 2/3 борошна, приблизно 200г.

3. Крок 3

   

   Влити 1/3 склянки (близько 80мл) гарячої води 50-60с.

4. Крок 4

   

   Все акуратно перемішати віночком, щоб не було грудок.

5. Крок 5

   

   Влити 5 ч.л. рослинного масла.

6. Крок 6

   

   Додати решту борошна (близько 110г).

7. Крок 7

   

   Акуратно замісити тісто рукою. Чи не вимішуйте довго. Якщо необхідно додайте трохи борошна. Тісто має вийти м'яке, гладке, однорідне, не забите.

8. Крок 8

   

   Сформуйте колобок. Змастіть олією і залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин.

9. Крок 9

   

   Яблука очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками.

10. Крок 10

    

    Додати до яблук вишні без кісточок. Можна використовувати заморожені (в цьому випадку їх потрібно попередньо розморозити, висипавши в друшляк і давши стекти зайвої рідини).

11. Крок 11

    

    Додати мелену корицю.

12. Крок 12

    

    Додати в начинку цукор, ванільний цукор і панірувальні сухарі.

13. Крок 13

    

    Начинку добре перемішати.

14. Крок 14

    

    Тісто розділити на дві рівні частини. Тонко розкачати. Викласти половину начинки, розподіливши її рівномірним шаром по всій поверхні тіста трохи залишаючи місце по краях.

15. Крок 15

    

    Скачайте штрудель у вигляді рулету, підвертаючи тісто по краях.

16. Крок 16

    

    Таким же чином з тіста, що залишилося і начинки сформуйте другий штрудель. На деко постеліть пергаментний папір. Покладіть штруделі і змастіть їх рослинним маслом.

17. Крок 17

    

    Випікайте штрудель при температурі 200-220С протягом 15-20 хвилин.

18. Крок 18

    

    Вийміть штрудель з духовки, змастіть вершковим маслом, накрийте рушником і залиште остигати. Готовий штрудель посипте цукровою пудрою і прикрасьте листочками м'яти. Подавайте з кулькою морозива. Смачного!