Головна
Салати
Салат з майонезом
Салат з шинкою і грибами

Салат з шинкою і грибами

поживний, легкий у приготуванні і дуже смачний! Цей салат з шинкою і смаженими грибами можна подавати як в теплому, так і в охолодженому вигляді. Він підходить для подачі як закуска або ситний перекус, дуже хороший для вечері.

Марія

автор рецепта

Салат з шинкою і грибами рецепт з фото покроково і відео

0 2057

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 12 г

жири 65 % 22 г

вуглеводи 0 % 0 г

245 ккал

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Як зробити салат з шинкою і грибами? Для початку відміряйте потрібні інгредієнти. Сир можете взяти будь-який, за своїм бажанням. Сюди підійде і твердий, і напівтвердий, і м'який, ропні, варений. Навіть з копченим можна спробувати, для любителів. Майонез може бути пісним, наприклад, на аквафабе.
Крок 2

Наріжте сир середніми кубиками. Враховуйте, що за розміром цих кубиків ви будете нарізати всі інші інгредієнти. Так ваш салат буде виглядати акуратно і красиво.
Крок 3

Курячі яйця відваріть круто, охолодіть і очистіть від шкаралупи. Наріжте яйця середніми кубиками.
Крок 4

Шинку також наріжте середніми кубиками.
Крок 5

Печериці очистіть, промийте, розріжте кожен на дві половинки (або дрібніше, якщо у вас більші гриби).
Крок 6

Розігрійте сковороду з рослинним маслом. І обсмажте гриби до золотистого кольору, помішуючи їх. Перекладіть печериці на серветку або паперовий рушник, щоб вбралися надлишки жиру. Якщо цього не зробити, салат вийде жирним.
Крок 7

У салатній мисці з'єднайте всі нарізані інгредієнти. Заправте їх майонезом і перемішайте. Спробуйте блюдо на сіль і при необхідності досоліть. Посипте свіжим нарізаним кропом і подавайте до столу. Смачного!

корисно знати

Замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених знадобиться в 5–6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь-яким зручним способом (наприклад, у мікрохвильовці на відповідному режимі — дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критична, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, адже перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді щонайменше на 2–3 години.

Печериці можна замінити на боровики або маслюки, але враховуйте різницю в послідовності та часі приготування.

Використовуйте для смаження олію з високою температурою димлення! Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени.
Нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії стійкіші до нагрівання, і точка димлення в них вища. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді чи грилі, переконайтеся, що використовуєте олію з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій із високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.
печериці можна замінити на боровики або маслюки, але враховуйте різницю в послідовності і часу приготування.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.