Головна
Випічка
Солодка випічка
Колядки з сиром і ягодами

Колядки з сиром і ягодами

Різдвяні преснушки, як у старі часи. За старих часів існувала традиція-колядувати на Різдво. Ряджені ходили по домівках, співали святкові пісні, добрі побажання господарям будинку. За це господарі обдаровували колядників їстівними гостинцями. Серед них були і такі пиріжки-колядки. Тісто для колядок робили прісне, тому цю випічку ще називали преснушками. Не знаю чому, але мене зацікавив цей рецепт і захотілося спробувати спекти старовинні колядки. Важливо не пересушити випічку, інакше колядки вийдуть занадто жорсткі.

Юлія

автор рецепта

Колядки з сиром і ягодами рецепт з фото покроково

0 887

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 7 г

жири 13 % 4 г

вуглеводи 66 % 21 г

145 ккал

ГІ: 19 / 21 / 60

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти для тіста.
Крок 2

Два види борошна змішуємо і просіваємо в ємність для замісу тіста. Додаємо воду.
Крок 3

Замішуємо м'яке, податливе тісто. За необхідності додаємо борошно при замісі. Тісто обертаємо плівкою і залишаємо на столі на півгодини.
Крок 4

Тим часом займемося начинкою.
Крок 5

У мене був сир великими пластівцями, тому я протерла його в блендері.
Крок 6

Сир перемішуємо з жовтком і цукром.
Крок 7

З тіста розгортаємо ковбаску, ділимо на рівні частини.
Крок 8

Кожну частину розгортаємо в круглий корж товщиною близько 0,5 см.
Крок 9

На середину викладаємо начинку.
Крок 10

Краї піднімаємо і защипуємо навколо начинки.
Крок 11

Зверху викладаємо ягоди, трохи вдавлюючи їх в сир.
Крок 12

Розкладаємо колядки на змащеному маслом деку, можна постелити пергамент.
Крок 13

Випікаємо в розігрітій до 180 град. духовці до легкої рум'яності. Остужаем і подаємо з чаєм або молоком. Смачного!