Головна
Випічка
Солодка випічка
Булочки дріжджові з начинкою рецепт

Булочки дріжджові з начинкою рецепт

ці булочки готуються довго, але результат того вартий! Відмінне доповнення до домашнього чаювання)

lara

автор рецепта

0 909

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 6 г

жири 15 % 10 г

вуглеводи 76 % 50 г

313 ккал

ГІ: 2 / 16 / 82

покрокове приготування

час приготування: 6 год

Крок 1

розчинити дріжджі і цукор в теплому молоці. Додати білок (жовток прибрати - їм змащувати булочки). Всипати малими порціями борошно і замісити тісто. Воно не повинно бути поки однорідним, нехай буде крихтою. На цьому етапі додати в тісто шматочки масла і вливаємо олію. Ось тепер замісити однорідне тісто, воно вийде тугим.
Крок 2

закрити тісто серветкою і поставити на підйом на 4 години в тепле місце.
Крок 3

тепер тісто знову вимісити, розділити по числу булочок, у мене було 12 грудочок. Кожен грудочку розкачати в прямокутник, по центру викласти варення, краю прямокутника защипати, вийде така смужка з варенням всередині.
Крок 4

тепер цю смужку згорнути в равлика, викласти булочки на деко, змащене маслом і поставити на расстойку на 30 хвилин. Змастити булочки жовтком і пекти при 180С 40 хвилин. Дати охолонути на деку, потім подавати до чаю. Замість варення в начинці можна використовувати варене згущене молоко, джем, повидло.