Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Чебуреки з картоплею

Чебуреки з картоплею

такі чебуреки можна робити з різними начинками. З дитинства люблю такі чебуреки. Замість сиру можна обсмажити цибулину і змішати з картопляним пюре. Але так як в моїй родині цибулю не особливо люблять, я зробила ось такий варіант. Виходить дуже соковито і смачно.

Марія

автор рецепта

Чебуреки з картоплею рецепт з фото покроково і відео

0 958

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 7 г

жири 11 % 4 г

вуглеводи 70 % 26 г

166 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

Крок 1

Тісто.
Крок 2

Борошно змішати з молоком і сіллю.
Крок 3

Замісити туге еластичне однорідне тісто.
Крок 4

Скачати тісто в кулю, загорнути в харчову плівку і залишити на 30 хвилин в теплі.
Крок 5

Начинка.
Крок 6

Картоплю очистити, нарізати кубиками. Сир натерти на тертці. Зелень дрібно порубати.
Крок 7

Картоплю відварити в підсоленій воді до готовності.
Крок 8

Готову картоплю розім'яти в пюре, влити гаряче молоко, перемішати.
Крок 9

Додати до картоплі сир, зелень і сіль. Добре перемішати.
Крок 10

Добре перемішати.
Крок 11

Тісто розділити на 8-10 рівних частин. Кожну частину розкачати в тонкий коло.
Крок 12

На одну сторону вийшла коржі викласти 1 ст.л. з гіркою начинки і розмазати по тесту. Накрити другим краєм тіста.
Крок 13

Накрити другим краєм тіста і защипати краї. Я це роблю за допомогою вилки.
Крок 14

Також сформувати інші чебуреки.
Крок 15

У сковороді розжарити рослинне масло і обсмажити в ньому чебуреки по 1-2 хвилини з кожного боку до утворення золотистої скоринки.

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).