Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Аргентинські емпанадас

Аргентинські емпанадас

ситні пиріжки з начинкою з фаршу, спецій і маслин! Емпанадас-блюдо, поширене в Південній Америці (завдяки іспанцям).

Ellisa

автор рецепта

Аргентинські емпанадас рецепт з фото покроково

0 1115

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Свинячий жир

100

Борошно

700

Сіль

Вода (гаряча)

300

для начинки:

Маслини

Фарш м'ясний (яловичий)

500

500

100

Спеції сухі (паприка,червоний гіркий перець,кумін)

0.5

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 10 г

жири 37 % 17 г

вуглеводи 41 % 19 г

268 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

час приготування: 1 год 35 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:
Крок 13

Крок 13:
Крок 14

Крок 14:
Крок 15

Крок 15:

опис приготування

тісто: розтопити свинячий жир, додамо сіль в гарячу воду, все це вольем в борошно, замішуючи тісто.

заважати тісто до появи бульбашок і видалення липкості. Тісто в харчову плівку і на півгодини залишити.

Начинка: дрібно різану цибулю обсмажити в раст.маслі, додати фарш, додати вогню, обсмажити м'ясо. Посолити, покласти спецій, зеленої цибулі, маслини, бульйон. Все перемішати, дати охолонути і прибрати в холодильник.

у начинку додати нарізані варені яйця.

розкачати тісто на сухому столі без борошна товщиною в 2-3 мм.Круги потрібного розміру вирізати, скласти в стопочку, накрити плівкою.

на гурток покласти начинку, змастити водою краю, защипати мережкою.

змастити емпанадас жовтком з водою, пекти 12-15 міну при 230 градусах.