Аргентинська кухня - 17 домашніх смачних рецептів приготування

Яловичину до 19 століття виключно смажили (багаття, гаряче каміння, барбекю), коптили та запікали. Потім почали відварювати м'ясо з овочами. Других тут їдять небагато – кладуть у складні страви, у соуси або прості салати (на кшталт помідор, цибуля, олія, сіль).
До приходу іспанців тут вирощували хіба що кукурудзу, картоплю, бобові, авокадо, помідори. Ще гарбуз. Знаменита випічка – пиріжки емпанадас, начинки – усе, від солодких до м'ясних. Тісто для них місять із пшеничного, кукурудзяного або рисового борошна. З місцевих фруктів готують соки, сиропи.
Міста й поселення на річках чудово готують рибу. Теж печуть на камінні.
Центральна аргентинська кухня схожа на іспанську та італійську, з місцевим колоритом, - міланська відбивна міланезе, паста і піца, альфахорес і тортильї. Олів'є аргентинці свого часу перейняли і звуть його російським салатом.
Примор'я Аргентини багате на рибу та морепродукти. Рецепти стандартні – решітка гриль або асадо (розжарені брили).
На солодке тут – відоме на весь світ дульсе де лече. Молоко, уварене з цукром і содою до карамельного крему. Готується більше години за постійного нагляду, але використовується потім просто до чаю і в сотні інших десертів. Є смачний домашній пиріг з начинкою з цієї аргентинської згущенки.