Шакар-чурек

східна солодкість перетворить вас на справжнього султана!

UO-Shu

автор рецепта

0 934

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 4 г

жири 51 % 39 г

вуглеводи 43 % 33 г

499 ккал

ГІ: 0 / 36 / 64

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:

опис приготування

Східні солодощі оповиті таємницею, як Казки «тисячі і однієї ночі», де із завидною постійністю щасливі герої отримують з рук прекрасних дівчат срібні Підноси, наповнені халвою і шербетом. Звідти ж до нас прийшло і печиво з дивною назвою «шакар-чурек». Втім, ця назва здається дивним тільки для непосвячених. Насправді - "шакар « - це цукор, а» чурек" - хліб. І якщо говорити більш приземлено, то я хочу вам подарувати кулінарний рецепт «солодкого східного хліба». Цікаво, що ця "їжа для Пері" не має точної географічної прописки. Шакар-чурек печуть і на Кавказі, і в Середній Азії. І кожен народ вважає його своїм. Це рецепт я знайшла в Узбекистані.

у глибоку миску натираємо маргарин на крупній тертці, розбиваємо туди яйця, висипаємо цукор і наливаємо горілку. Все це ретельно перетираємо до однорідної маси. Потім починаємо додавати борошно маленькими порціями, і перемішуємо до повного зникнення грудок. Ми повинні довести тісто до такого стану, щоб воно нагадувало пластилін. І відокремлювалося, природно, від стінок миски. Потім, ми ще деякий час вимішуємо його руками.

Потім, ми тонко розгортаємо тісто і вирізаємо з нього кружечки. Складаємо на лист і відправляємо в гарячу духовку. Печемо в тому ж режимі як і будь-яке інше пісочне печиво. Готові гарячі чуреки посипаємо зверху цукровою пудрою.