Головна
Напої
Домашні алкогольні напої
Шоколадний лікер домашній

Шоколадний лікер домашній

дуже смачний домашній лікер за 30 хвилин! Готуємо ми його на горілці і згущеному молоці з додаванням какао. У лікеру виходить яскраво виражений шоколадний смак. Напій по достоїнству оцінять всі жінки!

Марія

автор рецепта

Шоколадний лікер домашній рецепт з фото покроково і відео

0 1113

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 5 г

жири 14 % 5 г

вуглеводи 71 % 25 г

235 ккал

ГІ: 10 / 0 / 90

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити шоколадний лікер? Відміряйте потрібні інгредієнти. Згущене молоко беріть незбиране, 8,5% жирності. Чим якісніше вона буде, тим смачніше вийде лікер. Те саме можна сказати і до горілки. Якщо берете саме порошковий ванілін, враховуйте, що його потрібно брати дуже мало, на кінчику ножа - інакше напій буде гірчити.
Крок 2

У сотейник з товстим дном влийте воду, додайте какао і ванілін. Все добре перемішайте до однорідності. Не переживайте, якщо у вас відразу це не вийде - в процесі варіння суміш розійдеться і стане більш рівною і гладкою.
Крок 3

Постійно помішуючи, доведіть суміш на середньому вогні до кипіння. Потім варіть ще 2 хвилини. Суміш буде густіти на очах. Зніміть сотейник з вогню, масу охолодіть.
Крок 4

У глибоку чашу влийте остигнула шоколадну суміш.
Крок 5

Підмішайте до шоколадної суміші згущене молоко.
Крок 6

Влийте в шоколадну масу горілку.
Крок 7

Збийте суміш блендером до однорідності. Я використовувала стаціонарний блендер, але можна взяти і погружной.
Крок 8

Перелийте шоколадний лікер в пляшку і закупорте пробкою. Залиште настоюватися на 2 дні в холодильнику. Потім можна знімати першу пробу і смакувати домашній шоколадний лікер. :-)

після вдалого експерименту з яєчним лікером мені захотілося приготувати і інші лікери - кавовий і шоколадний. Спочатку поділюся рецептом шоколадного лікеру. Я його робила на основі хорошого бельгійського какао. Але підійде і звичайний гіркий шоколад, який потрібно поламати на шматочки, залити водою і розтопити на повільному вогні.
до речі, з додаванням саме шоколаду смак у лікеру змінюється. Так що рекомендую спробувати обидва варіанти і вибрати для себе відповідний. Також сюди підійде консервоване згущене какао, воно дає таку особливу нотку. не раджу зберігати напій занадто довго, краще розпити його протягом декількох місяців, а при необхідності зробити ще (тим більше що продукти прості).
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.