Фаршировані перці з томатною пастою в каструлі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для страви. Нам знадобляться великі болгарські перці. Вони повинні бути щільні, що не мляві. Краще взяти перці різних кольорів, щоб блюдо вийшло яскраве і красиве.

2. Крок 2

   

   Болгарські перці гарненько вимийте, зріжте кришечки і видаліть насіння. Кришечки не викидайте-вони ще знадобляться, щоб накрити ними фаршировані овочі. Якщо перці невеликі, то їх може знадобитися 4-5 штук на таку кількість начинки.

3. Крок 3

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування фаршу. Фарш можна використовувати з якогось одного виду м'яса або птиці (наприклад, курячий, яловичий або свинячий) або змішаний. У мене фарш зі свинини і яловичини. Сухий часник можете замінити двома зубчиками свіжого часнику, пропущеними через прес.

4. Крок 4

   

   Рис промийте холодною водою, відкиньте на сито і обсушити.

5. Крок 5

   

   Змішайте в мисці фарш з рисом, сушеним часником, сіллю і перцем.

6. Крок 6

   

   Все ретельно вимісити.

7. Крок 7

   

   Наповніть болгарські перці підготовленим фаршем.

8. Крок 8

   

   Підготуйте всі інгредієнти для соусу. Зазвичай соус готують на основі томатної пасти, розведеною водою. Але я раджу додати в каструлю стебло селери. Завдяки йому соус вийде дуже ароматним і придбає цікавий смак.

9. Крок 9

   

   Стебло селери вимийте і наріжте шматочками. Розмір шматочків не важливий, головне щоб вони містилися між перцями.

10. Крок 10

    

    Томатну пасту розведіть водою і добре перемішайте до однорідності.

11. Крок 11

    

    На дно каструлі вертикально поставте перці. Вони повинні стояти впритул один до одного і не падати. У мене була каструля об'ємом 1,5 л.

12. Крок 12

    

    У кожен перець влийте по 1 ст.л. соусу. Що залишився соус вилийте на дно каструлі. Соус повинен доходити до ¾ перців. Якщо соусу недостатньо, долийте в каструлю ще води. У соус викладіть шматочки селери, лаврове листя і горошини запашного перцю. Накрийте овочі кришечками.

13. Крок 13

    

    Поставте каструлю з перцями на середній вогонь. Доведіть соус до кипіння і тушкуйте на повільному вогні під кришкою близько 45 хвилин до готовності начинки. Смачного!

корисно знати