Головна
Випічка
Солодка випічка
Шоколадна ялинка з профитролей Croquembouche

Шоколадна ялинка з профитролей Croquembouche

Шикарний десерт, в основі якого вишукане Французьке тістечко! Оригінальна подача знайомих заварнушек зі згущеним молоком. Ця шоколадна ялинка з профітролей створює особливий святковий настрій і їх дуже цікаво їсти: відламувати собі по шматочку...)) Але повозитися потрібно.

MariaS

автор рецепта

Шоколадна ялинка з профитролей Croquembouche рецепт з фото покроково

0 905

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 7 г

жири 29 % 15 г

вуглеводи 58 % 30 г

287 ккал

ГІ: 1 / 0 / 99

покрокове приготування

час приготування: 12 год 30 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:

опис приготування

для приготування профитролей треба влити в каструльку воду, додати вершкове масло і трохи солі. Виставити на вогонь і, як тільки все закипить, обережно засипати борошно.

Тут же розмішати, потримати хвилини три. Тісто почне відходити від стін каструлі. Прибрати її з вогню. Дати охолонути, а потім вбити по одному яйцю.

укласти тісто в кондитерський мішок і видавити на деко невеликі кульки. Потім пекти їх в прогрітій до 180 град. духовці близько сорока хвилин.

профітролі охолонуть, після їх заповнити згущеним молоком з кондитерського шприца.

скрутити з паперу конус, закріпити його, після опустити гострим кінцем в банку.

на водяній бані розтопити шоколад.

кожен профітроль вмочати в шоколад, викладати в конус. Як тільки конус буде заповнений, виставити його в холодильник на всю ніч (або просто на холод).

вранці перевернути на блюдо. Присипати цукровою пудрою, какао.