Головна
Закуски
Закуски холодні
Копчення сала рідким димом

Копчення сала рідким димом

використовуй аерогриль для приготування смачних страв! Якщо ви володієте таким корисним приладом як аерогриль, раджу закоптити шматочок сала, використовуючи додатковий ароматизатор - рідкий дим. Все виходить настільки смачно, що захочеться повторити приготування страви ще не раз)

mariya

автор рецепта

Копчення сала рідким димом рецепт з фото

0 3031

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 2 % 2 г

жири 98 % 82 г

вуглеводи 0 % 0 г

736 ккал

покрокове приготування

Крок 1

Сало ріжемо на брусочки, приблизно 4 см завтовшки, попередньо соскребаем наліт з усіх боків. Утворені шматки натираємо сіллю крупного помелу з кожного боку.
Крок 2

рідкий дим вливаємо в піалу і, користуючись кулінарної силіконової пензлем, наносимо на кожен просолений шматок сала.
Крок 3

підготовлене сало викладаємо в харчовій контейнер, щедро посипаючи сухими подрібненими пряними травами і чорним меленим перцем. Закриваємо контейнер кришкою і відправляємо в холодильник на добу.
Крок 4

поки сало буде стояти в холодильнику, контейнер періодично (через 3-4 години) потрібно перевертати догори дном, щоб прянощі і рідкий дим не встигали стекти вниз. Так сало рівномірно просочиться димом і прянощами.
Крок 5

коптимо підготовлене сало, виклавши шматки на решітку аерогрилю. Вибираємо температуру 260 градусів і готуємо 15 хвилин при середній швидкості вентилятора, потім зменшуємо температуру до 150 градусів і готуємо ще півгодини.
Крок 6

даємо салу охолонути на столі, нарізаємо тонкими скибочками і пригощаємося) їжте із задоволенням!