Головна
Закуски
Закуски холодні
Копчені щупальця кальмара

Копчені щупальця кальмара

любиш морепродукти? Приготуй Екзотичний делікатес! Чому більшість людей любить копченості? Тому що у тих яскраво виражені смакові якості. Коптять не тільки м'ясо і рибу, а й різні морепродукти. Сьогодні хочу нагадати про таку смакоту, як копчені щупальця кальмара. Так, це воістину райська насолода для любителів морепродуктів!

♥Solii♥+

автор рецепта

0 996

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 77 % 17 г

жири 9 % 2 г

вуглеводи 14 % 3 г

97 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 25 хв

Крок 1

щупальця ретельно миємо й обсушуємо за допомогою паперових рушників. Потім натираємо їх сумішшю солі, цукру і спецій. Ми залишаємо маринуватися протягом 40 хвилин.
Крок 2

для приготування нам знадобиться також коптильний пристрій (можна використовувати аерогриль).
Крок 3

на дно пристрою, де будемо коптити морепродукт, поміщаємо деревну стружку або тріски. Встановлюємо грати і піддон під стікає жир.
Крок 4

викладаємо на решітку попередньо просолені щупальця кальмара, закриваємо пристрій для копчення, і відправляємо на багаття.
Крок 5

час приготування коливається від 20 хвилин до півгодини.
Крок 6

якщо ви коптіть кальмара вперше, орієнтуйтеся за кольором – він повинен бути золотистим.
Крок 7

Насолоджуйтесь неймовірним смаком, доповнивши морепродукт соусом або порцією свіжих овочів!