Головна
Десерти
Десерт без борошна
Моті (японський рисовий десерт)

Моті (японський рисовий десерт)

Моті (сечі) - японський десерт, який можна легко приготувати вдома. Смак дуже специфічний, рисовий. Має сенс пробувати тільки любителям екзотики і фанатам японської кухні. Японських десертів, які можна приготувати в європейських умовах з підручних продуктів, не так вже й багато, а іноді так хочеться здивувати гостей повноцінної трапезою за мотивами цієї національної кухні... Ну звичайно, справжні Моті готуються зовсім не так, це-всього лише підробка! Але цінність рецепта "Моті в мікрохвильовці" - в його доступності для нас. За допомогою різних добавок (кокосове молоко, мирин, зелений чай) можна змінювати смак, природними барвниками - колір. Моті повинні сервіруватися відповідно до пори року. Перший рецепт, який я зочу показати - це новорічні Кагамі Моті. Думаю, потім додам ще парочку"дизайнів & quot; для інших пір року.

Magnago

автор рецепта

Моті (японський рисовий десерт) рецепт з фото покроково

0 1254

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 3 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 93 % 42 г

178 ккал

ГІ: 10 / 90 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Рис, вода, цукровий пісок - база для рецепта з нейтральним смаком і білим кольором. Можна використовувати замість води зелений чай (або додавати японський порошковий в якості барвника), доповнювати кокосовим молоком, соками цитрусових, які підфарбують тісто в різні відтінки.
Крок 2

Змолоти рис в кавомолці. (Це для тих, у кого немає рисового крохмалю або борошна.)
Крок 3

Добре змішати рисове борошно, цукор і рідину
Крок 4

Суміш повинна бути поміщена в посуд для мікрохвильовки, нещільно прикриту (у мене - папером для випікання. Поставте це в мікрохвильову піч на максимальний режим на 3 хвилини, дістаньте і перемішайте ложкою. Якщо маса вже схожа на пластилін, переходите до наступного кроку, якщо вона ще занадто рідка - допарте її 1-2 хвилини.
Крок 5

Приготуйте миску з холодною водою і обсипте робочу поверхню крохмалем (можна звичайним, якщо є рисовий - рисовим). Рукавички бажано мати тому, що рисова маса дуже гаряча.
Крок 6

Розімніть рисову масу, щоб вона стала рівномірною по консистенції і пластичної, як пластилін. Змочуйте рукавички (або руки) в холодній воді
Крок 7

Коли маса стане гомогенною,
Крок 8

Сформуйте з неї Моті задуманої форми. Я прикрасила свої зацукрованими кумкватами, тому що хотіла винайти новорічні Кагамі Моті (звичайно, справжні значно більше!)