Котлети зі свинини на пару в мультиварці

покрокове приготування

1. Крок 1

   Почніть з основного інгредієнта-свинини. Вимийте її, після чого висушіть шматок м'яса серветками або паперовими рушниками. Подивіться уважно на свинину. Якщо вона досить жирна, то відріжте все товсті шматки жиру. Кращим варіантом буде, якщо жир все ж буде, але його буде не багато (якщо жирового прошарку не буде зовсім, то котлетки можуть вийде сухуватими). Цибулю очистіть від лушпиння. Тепер підготовлений шматок м'яса і очищену цибулю наріжте на шматочки середнього розміру, такі, щоб вони пройшли через м'ясорубку.

2. Крок 2

   тепер візьміть невелику, але глибоку мисочку, в яку налийте трохи води. У воду покладіть пару шматочків булочки, відставте мисочку з булкою в сторону, хвилин на 5. За цей час булка розбухне, ввібравши в себе воду, що зробить майбутні котлети більш соковитими і м'якими.

3. Крок 3

   Тепер, коли основні інгредієнти свинячих котлет підготовлені, пропустіть їх через м'ясорубку. Зверніть увагу, що булку треба трохи віджати, оскільки вона вбирає занадто багато води, і тільки після цього подрібнювати її. При бажанні можна повторно пропустити інгредієнти (вже фарш) через м'ясорубку. Порада: при процесі подрібнення, в м'ясорубку кладіть інгредієнти чергуючи, щоб вони були розподілені в фарші більш рівномірно. Подрібнені інгредієнти перекладіть в миску, додайте у фарш сіль і чорний мелений перець. Ретельно перемішайте.

4. Крок 4

   підготуйте мультиварку до роботи. Для цього в спеціальний відсік налийте воду до верхнього рівня. Далі в мультиварку встановіть чашу для варіння на пару з дірочками). Тепер розділіть фарш на рівні частини (на кількість котлет). Від бажаного розміру котлет залежить кількість частин. Але, раджу котлети робити середнього або маленького розміру. З кожної частини фаршу формуйте круглу або довгасту котлетку. Викладайте котлети в чашу для варіння на пару.

5. Крок 5

   далі встановіть програму готування на пару на 40 хвилин. Готуйте котлети при закритій кришці мультиварки. По закінченню цього часу котлети будуть готові. Подавайте котлети зі свіжими овочами або будь-яким іншим гарніром на ваш розсуд.

6. Крок 6

   майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті вказані приблизно. Всі мультиварки працюють по-різному і навіть однакові моделі одного і того ж виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нове для вас блюдо в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а потім і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.

7. Крок 7

   крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.

8. Крок 8

   щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.