Головна
Десерти
Десерт без борошна
Полуничне суфле з желатином

Полуничне суфле з желатином

швидко, просто, корисно, ніжно, смачно, ідеально. У сезон полуниці пропоную приготувати смачне, легке, ніжне, ароматне полуничне суфле. У міру солодке, не гумове. Рецепт без жирних вершків. Дуже просто, швидко і смачно!А ягоди можна використовувати абсолютно будь-які.

Солодке життя

автор рецепта

Полуничне суфле з желатином рецепт з фото покроково і відео

0 1130

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 4 г

жири 31 % 8 г

вуглеводи 54 % 14 г

145 ккал

ГІ: 28 / 0 / 72

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити полуничне желе? Інгредієнти, які знадобляться: Ягоди можуть бути абсолютно будь-які (малина, полуниця, вишня, смородина, лохина, чорниця.....) Згущеним молоком регулюйте солодкість суфле. У мене воно не нудотне. Сметана жирністю 30 %. З жирністю менше 20 % не зіб'ється. Желатин і вода для його замочування.
Крок 2

Желатин з'єдную з водою, перемішую і залишаю для набухання.
Крок 3

Полуницю мою, просушують, чищу, пробиваю занурювальним блендером в пюре. Протираю через сито, щоб позбутися від кісточок.
Крок 4

З'єдную зі згущеним молоком. Пюре я використовую в сирому вигляді. Готове суфле потрібно буде з'їсти в цей же день, максимум - наступний. Якщо хочете продовжити термін придатності, доведіть пюре до кипіння і проваріть пару хвилин. Вітаміни, звичайно, пропадуть, але зберігатися буде довше. Остудіть і все далі за рецептом.
Крок 5

Добре перемішую...
Крок 6

Холодну сметану збиваю близько 5 хвилин, до пишного, повітряного, кремоподібного стану. Але будьте уважні, не перевзбейте.
Крок 7

З'єдную з полуницею зі згущеним молоком. Перемішувати...
Крок 8

У набряклий, розтоплений желатин додаю пару ложок сметанно-полуничного крему, перемішую і виливаю в основну масу.
Крок 9

Виливаю в форму об'ємом трохи більше літра. Накриваю плівкою, прибираю в холодильник до повної стабілізації. Можна розлити по креманкам.
Крок 10

Все залежить від желатину, але в середньому це близько 3-4 годин.
Крок 11

І суфле готово. Літній, легкий, ніжний десерт. За бажанням прикрашаю.
Крок 12

Ніжне, легке, повітряне, в міру солодке, з легкою сметанною кислинкою і ароматною полуницею. Не гумове! Пронизане все бульбашками повітря. Сподіваюся, рецепт вам сподобається і буде корисним. Всім прекрасних, літніх днів! P. S таке суфле прекрасно підійде для прошарку тортів і мусових десертів. А ягоди можна використовувати абсолютно будь-які, так само як свіжі і заморожені. Нагадую ще раз, для продовження терміну придатності пюре потрібно обов'язково провари