Головна
Десерти
Десерт без борошна
Желе з желатину сметани

Желе з желатину сметани

красивий, смачний, ніжний десерт для гостей і всієї родини! Желе з желатину сметани-дуже просте в приготуванні блюдо. Його легко зробити в будь-який час року, ягоди підійдуть як свіжі, так і заморожені: полуниця, малина, смородина. Такий десерт особливо сподобається дітям.

Наталія

автор рецепта

Желе з желатину сметани рецепт з фото покроково

0 1238

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 3 г

жири 33 % 10 г

вуглеводи 57 % 17 г

175 ккал

ГІ: 17 / 83 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити желе з желатину сметани? Підготуйте необхідні продукти. Сметану можна взяти будь-яку. Головне, щоб вона була свіжа і не містила рослинних добавок. Якщо ви вважаєте калорії, то вибирайте менший відсоток жирності. Желатин підійде звичайний або швидкорозчинний, так само можна взяти листової. Кількість цукру регулюйте на свій смак.
Крок 2

Желатин залийте 100 мл. води і розмішайте. Залиште на 15 хвилин для того, щоб желатин розбух. Або скористайтеся інструкцією на упаковці.
Крок 3

Візьміть невелику каструльку або сотейник, насипте в ємність цукор і влийте залишилися 50 мл.води.
Крок 4

Перемішайте суміш і поставте на невеликий вогонь. Не забувайте стежити за тим, щоб цукор не пригорів на дно.
Крок 5

Дочекайтеся повного розчинення цукру і остудіть сироп до трохи теплого стану. Готовий сироп буде прозорим і густим.
Крок 6

За цей час желатин розбухне. Розпустіть його на водяній бані. Для цього потрібно желатин перекласти в вогнетривку миску і встановити її в каструльку з водою так, щоб дно верхньої ємності не стосувалося води. Нагрівайте воду до повного розчинення желатину, але не кип'ятіть. А можна розтопити желатин в мікрохвильовці. Для цього поставте миску з ним в мікрохвильовку і розтоплюйте короткими імпульсами по 10 секунд кожен раз перемішуючи.
Крок 7

Сметану перекладіть в глибоку миску, додайте сироп, постійно розмішуючи масу. Потім влийте розтоплений і охолоджений желатин. Ретельно перемішайте сметанним масу. Сироп і желатин повинні бути кімнатної температури, щоб сметана не згорнулася.
Крок 8

Розлийте майбутнє желе по формах. Для цього можна взяти силіконові формочки для кексів, скляні креманки або вилити всю масу у велику форму.
Крок 9

Червону смородину помийте, акуратно обсушити, обірвіть гілочки. Розкладіть ягідки в формочки .
Крок 10

Приберіть формочки в холодильник на 2 години для повного застигання желе. Для цього зручно заздалегідь встановити форми на обробну дошку або тарілку. Таким чином сметанна маса не розтечеться.
Крок 11

Желе готово! Якщо ви розливали його в силіконові формочки, просто потягніть за краї форми і желе легко виявиться на тарілці. Прикрасьте його ягодами і м'ятою і подавайте десерт до столу. Смачного!

корисно знати

Чому желатин погано застигає, як уникнути неприємних желатинових грудочок у страві, а також усі секрети й тонкощі приготування читайте у статті про желатин.

Сметану можна замінити натуральним йогуртом без добавок.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

чому желатин погано застигає, як уникнути неприємних желатинових грудочок в страві, а також всі секрети і тонкощі приготування читайте у статті про желатині .
Сметану можна замінити натуральним йогуртом без добавок.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.