Головна
Десерти
Десерт без борошна
Молочно шоколадне желе

Молочно шоколадне желе

готуй смачні ласощі-радуй коханих! Молочно шоколадне желе-простий, але одночасно з цим смачний десерт, який особливо люблять діти. Але і дорослі домочадці (або ж гості) напевно теж оцінять по достоїнству оригінальне і вишукане частування. Ідеальне ласощі для літніх днів!

♥+♥Irina

автор рецепта

0 1323

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 5 г

жири 24 % 6 г

вуглеводи 56 % 14 г

132 ккал

ГІ: 27 / 45 / 27

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

насамперед займемося желатином. Для чого трохи підігріваємо вказану кількість води. Необов'язково щоб вона була гарячою - потрібна просто тепла.
Крок 2

у маленьку каструльку наливаємо молоко і ставимо її на мінімальний вогонь. Нагріваємо молоко, доводимо майже до кипіння, але не кип'ятимо (тобто молоко варто взяти пастеризоване).
Крок 3

поки гріється молоко, ламаємо на невеликі шматочки темний шоколад. Втім взяти можна будь-який шоколад-білий, молочний, темний і навіть гіркий. У цьому питанні орієнтуємося на особисті переваги. Складаємо шматочки шоколаду в підходящу ємність і заливаємо його третю нагрітого молока. Вибір ємності залежить від того яким способом ми будемо розтоплювати шоколад, а зробити потрібно саме це. Якщо в мікрохвильовці, то вибираємо відповідну для цієї техніки посуд. Якщо на водяній бані, то беремо відповідні для цього ємності. Загалом, розтоплюємо шоколад, перемішуючи його з молоком.
Крок 4

далі вливаємо в набряклий желатин теж гаряче молоко (вистачить 100 мл), ставимо ємність на мінімальний вогонь і прогріваємо, не доводячи до кипіння і постійно заважаючи, поки желатин повністю не розчиниться. Далі проціджуємо суміш через сито на випадок, якщо не весь желатин розчинився і залишилися грудочки. Ділимо суміш на три частини.
Крок 5

Одну частину желатинової суміші виливаємо в ємність до шоколаду, добре перемішуємо. Решта желатин виливаємо в час, що залишився нагріте молоко, туди ж насипаємо цукор. На цьому етапі приготування варто спробувати суміш, щоб не переборщити з цукровим піском.
Крок 6

готуємо формочки і пошарово розливаємо шоколадну і молочну суміш. Робимо це так... Спочатку наливаємо шоколадну суміш і формочки поміщаємо в холодильник на 25 хвилин. Після витягаємо формочки і наливаємо молочний шар, знову поміщаємо все в холодильник на 25 хвилин. Після знову розливаємо шоколадний шар. Можна наливати шари і в іншому порядку або робити в одній формочке більше шоколадного желе, а в інший молочного.
Крок 7

коли желе застигне, витягаємо його з формочок, помістивши їх на пару секунд в гарячу воду. Можна залишити желе і всередині стаканчиків. Прикрашаємо на свій смак і подаємо желе до столу. все готово!