домашній зефір

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти

2. Крок 2:

   

   Заливаємо желатин половиною склянки води і перемішуємо ложкою до тих пір, поки він не розчиниться.

3. Крок 3:

   

   У невелику каструлю наливаємо воду, що залишилася, цукор, кукурудзяний сироп і сіль.

4. Крок 4:

   

   Варимо на середньому вогні, закривши кришкою протягом 3-4 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Знімаємо кришку і варимо ще сім хвилин постійно помішуючи. Тут потрібно дуже точно стежити за часом.

6. Крок 6:

   

   Готовий сироп і суміш желатину заливаємо в міксер і збиваємо близько 15 хвилин, поки вся суміш не перетвориться в піну.

7. Крок 7:

   

   Обсяг суміші збільшиться приблизно в два рази.

9. Крок 8:

   

   Змішуємо цукрову пудру і кукурудзяний крохмаль, і посипаємо цією сумішшю дно і стінки антипригарной каструлі або дека.

10. Крок 9:

    

    Обережно викладаємо збитий зефір в каструлю і рівняємо його поверхню шпателем, зверху посипаємо сумішшю крохмалю і цукрової пудри.

11. Крок 10:

    

    Відправляємо в холодильник мінімум на чотири години.

12. Крок 11:

    

    Готовий зефір викладаємо на обробну дошку і розрізаємо на кубики. Кожен з яких знову обвалюють в цукровій пудрі.Зефір можна прикрасити кондитерської посипкою або додати харчовий барвник.

13. Крок 12:

    

    Такий зефір можна зберігати в закритому контейнері цілий тиждень.

14. Крок 13:

    

    Смачного!