Домашній зефір

дітлахи будуть в захваті! Простий рецепт шалено смачного зефіру! приготування зефіру простіше, ніж може здатися. Зефір чомусь називають жіночою їжею. Начебто десь було пораховано, що жінки його люблять більше, ніж чоловіки. Охоче вірю на слово. Я зефір просто обожнюю. Це найлегше ласощі майже не відбивається на фігурі, зате скільки приносить задоволення. Тому я зараз хочу представити кулінарний рецепт зефіру, який мені доводилося спробувати.

UO-Shu

автор рецепта

0 1137

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 5 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 90 % 45 г

198 ккал

ГІ: 0 / 80 / 20

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

Заливаємо желатин половиною склянки води і перемішуємо ложкою до тих пір, поки він не розчиниться.
Крок 3

У невелику каструлю наливаємо воду, що залишилася, цукор, кукурудзяний сироп і сіль.
Крок 4

Варимо на середньому вогні, закривши кришкою протягом 3-4 хвилин.
Крок 5

Знімаємо кришку і варимо ще сім хвилин постійно помішуючи. Тут потрібно дуже точно стежити за часом.
Крок 6

Готовий сироп і суміш желатину заливаємо в міксер і збиваємо близько 15 хвилин, поки вся суміш не перетвориться в піну.
Крок 7

Обсяг суміші збільшиться приблизно в два рази.
Крок 8

Змішуємо цукрову пудру і кукурудзяний крохмаль, і посипаємо цією сумішшю дно і стінки антипригарной каструлі або дека.
Крок 9

Обережно викладаємо збитий зефір в каструлю і рівняємо його поверхню шпателем, зверху посипаємо сумішшю крохмалю і цукрової пудри.
Крок 10

Відправляємо в холодильник мінімум на чотири години.
Крок 11

Готовий зефір викладаємо на обробну дошку і розрізаємо на кубики. Кожен з яких знову обвалюють в цукровій пудрі.Зефір можна прикрасити кондитерської посипкою або додати харчовий барвник.
Крок 12

Такий зефір можна зберігати в закритому контейнері цілий тиждень.
Крок 13

Смачного!