Ягідне желе зі свіжої полуниці з желатином

полуницю очистити від плодоніжок, промити, обсушити.

Желатин замочити в холодній кип'яченій воді. Трохи менше половини ягід полуниці розкласти по формах або креманкам (якщо ягоди великі, їх можна порізати)

ягоду, що залишилася подрібнити і віджати сік.

віджимання полуниці закип'ятити в каструлі протягом 5 хвилин, заливши водою.

рідину процідити через сито і додати в неї полуничний сік (раніше віджатий), розмочений желатин і цукор.

все це нагрівати на вогні, не доводячи до кипіння, поки не розчиниться. Не кип'ятити!!!

зняти з вогню, дати охолонути до кімнатної температури.

розлити желе з підготовленою полуницею і поставити в холодильник застигати.

Перед подачею на стіл, форму з полуничним желе слід опустити в гарячу воду на 2-3 сек. і перевернути на тарілку.

прикрасити желе з полуниці можна за своїм бажанням і смаком - збитими вершками, листочками м'яти та ін.