Головна
Десерти
Десерт без борошна
Сирний мус з сиру з шоколадним желе

Сирний мус з сиру з шоколадним желе

вишуканий і ніжний мус ідеальний як десерт, містить мало калорій! Просто і смачно. І красиво! Ніжний, повітряний, дуже смачний мус сирний в шоколадному желе і при цьому мінімум калорій! Присвячується рецепт суфле тим, хто худне.

Dot (Варя)

автор рецепта

Сирний мус з сиру з шоколадним желе рецепт з фото покроково

0 977

Склад / інгредієнти

порцій:

для мусу:

Сир (протертий 0.2%)

340

Мед (світлий)

100

Желатин (можна 4 гр. агар-агару)

1.5

Яєчні білки

Лимонний сік (можна розвести лимонну кислоту)

для шоколадного желе:

Мед

1.5

Молоко

Какао-порошок

Агар-агар

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 12 г

жири 17 % 5 г

вуглеводи 43 % 13 г

157 ккал

ГІ: 15 / 0 / 85

покрокове приготування

час приготування: 3 год 35 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:

опис приготування

мус:

Змішати сир з медом, після злегка збити.
Замочити агар-агар в невеликій кількості холодної води з доданим лимонним соком, дати набрякнути, потім поставити на вогонь, одну хвилину прокип'ятити до повного розчинення агару. І дати трохи охолонути (стежити, щоб не застиг).
Додати в сирно-медову масу, продовжуючи при цьому збивати.
Окремо білки збити в міцну піну, акуратно вмішати їх в сирну масу. Залити мус в силіконову форму (у мене для маффінів). Поставити в холодильник на кілька годин до застигання.

шоколадне желе:

У теплому молоці розчинити какао( хорошої якості), додати мед.
В молоко висипати агар-агар, дати набрякнути, поставити на вогонь, прокип'ятити 1 хвилину до розчинення агару. Зняти з вогню і розлити по блюдцях. Прибрати в холодильник до застигання.

Десерт вийняти з форми, опустивши на кілька секунд в гарячу воду. Викласти поверх желе і посипати тертим шоколадом. Прикрасити за бажанням.