Головна
Кабачки на зиму
Фрукти на зиму
Вовнянки засолені з Лавровим і смородиновим листом

Вовнянки засолені з Лавровим і смородиновим листом

гармонійно доповнять і урізноманітнять святковий стіл!

Дар'я ☼

автор рецепта

Вовнянки засолені з Лавровим і смородиновим листом рецепт з фото

0 968

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 50 % 1 г

9 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

гарні грибочки солоні. Будь-які хороші, але краще за всіх вовнянки солоні. Погано лише, що вони при солінні і маринуванні колір свій рожевий втрачають, стають якимись непоказними. Сірий. Але думаю, це не зупинить вас, і ви спробуєте приготувати їх на мою кулінарним рецептом.

солять вовнянки гарячим і холодним способом, обидва не важкі, але розповім поки тільки про холодний.

покрокове приготування

Крок 1

гриби промиваємо ретельно, тільки не намагайтеся спробувати їх сирими – отруїтеся не на смерть звичайно, але пару днів постраждати доведеться, їх можна зробити їжею, тільки після певної обробки. При холодному засоленні готуємо розсіл з розрахунку 1 літр 2% розчину солі на 10 кг грибів. Вимочують вовнянки 2-3 дня, розсіл змінюють 2 рази на день. Після вимочування гриби укласти капелюшками вниз в ємність, на дно якої насипали жменю солі. Гриби укладаємо шарами, кожен з яких пересипаємо сіллю, приблизно 2 столові ложки на 10 кг.Також на кожен шар додаємо прянощі. Накриваємо чистою серветкою і укладаємо прес. Якщо виступив соку недостатньо, додайте розсіл (750 гр. солі на 16 кг. грибів). Чи готові такі солоні вовнянки через 40-50 днів