Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Кисла капуста з оцтом на воді

Кисла капуста з оцтом на воді

звична сільська їжа! Згадай дитинство у бабусі в селі! Дитинство, проведене в селі, не забудеш ніколи. Бабусин холодний комору, де в тазах і відрах лежать великі сільські яйця, в глиняних глечиках варто вишневої варення під пергаментним папером, в одному кутку у величезній каструлі вирує вишнева наливка, в іншому в десятилітровій каструлі жирна сметана, а поруч причаїлася баддя з хрусткою капустою. Хіба таке забудеш? І коли ти, хрустячи шматком капусти, з'являєшся у дворі, здається, тобі заздрять навіть кури. Проста, корисна сільська їжа, не дивно, що дітвору на літо відправляли в село. Якщо ваше дитинство схоже на моє, ви із задоволенням скористаєтеся рецептом заготовки капуста з хріном.

ТаняЛ

автор рецепта

Кисла капуста з оцтом на воді рецепт з фото

0 912

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 2 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 75 % 6 г

24 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

приготуйте капусту і хрін. Виріжте з качанів качани, видаліть гнилі листи. Коріння хрону очистіть, потріть на тертці, доведеться поплакати. А кому зараз легко? Качани розділіть на 4 частини. Закип'ятіть воду, посоліть і опустіть капусту в окріп, де вона проведе найближчі 5 хвилин. Всю капусту дістати, почекати, поки охолоне.
Крок 2

приготуйте ємність для засолювання. Тепер викладайте всю капусту, перемежовуючи тертим хріном.
Крок 3

в окремому посуді готуємо розсіл. Кип'ятимо вод, оцет і сіль. Чекаємо, поки рідина охолоне і охолодженої заливаємо капусту.
Крок 4

у прохолодному місці капуста з хроном буде готова через 5 днів. Хрустите на здоров'я!