Головна
Закуски
Закуски з м'яса
Копчення курячих крилець без коптильні

Копчення курячих крилець без коптильні

копченості на твоїй кухні - швидко, просто, не затратно! Люблю копчену курку, але, так як у нас немає коптильні, готувати вдома не вдавалося, на жаль. А не так давно моя мама розкрила мені очі, пояснивши яким чином можна зробити прекрасне копчене м'ясо вдома - на плиті, без коптильні. Єдине без чого не обійтися - це чавунна товстостінна посуд: сковорода з високим бортом або казанок. Пробуйте і ви, все обов'язково вийде!

tasiyL

автор рецепта

Копчення курячих крилець без коптильні рецепт з фото

0 1072

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 18 г

жири 47 % 17 г

вуглеводи 3 % 1 г

227 ккал

ГІ: 10 / 90 / 0

покрокове приготування

час приготування: 3 год 30 хв

Крок 1

У невеликій піалі змішуємо сіль, цукор і сухі спеції для курки, вливаємо оливкову олію.
Крок 2

Отриманою сумішшю натираємо крильця і відправляємо в холодильник на пару годин.
Крок 3

Замариновані крильця промокаємо паперовим рушником і викладаємо на решітку, щоб випарувалася зайва волога.
Крок 4

На дно товстостінного чавунного казанка викладаємо тріску, потім формуємо своєрідний піддон для стікання жиру, склавши фольгу в 4 шари і сформувавши бортик. Тепер встановлюємо грати (я беру з пароварки) і викладаємо на неї крильця таким чином, щоб вони не торкалися стінок казанка і бажано один одного теж. Кришку ущільнюємо фольгою, закриваємо казанок, включаємо вогонь. Коли з'явиться запах диму, тримаємо на вогні ще хвилин 20, після чого відключаємо плиту і даємо охолонути (кришку не відкривати!)
Крок 5

ось і все! Ароматні копчені крильця готові. смачного!