Головна
Соуси
Маринований імбир просто

Маринований імбир просто

Прекрасно підійде любителям японської кухні!

UO-Shu

автор рецепта

0 1104

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 95 % 19 г

92 ккал

ГІ: 40 / 60 / 0

маринований імбир використовують як приправу до їжі. Найчастіше до суші або до будь-яких страв з морепродуктів. Дивлячись на ці тоненькі ніжно рожеві пелюстки, ніколи не подумаєш, що вийшли вони з кострубатих коренів імбиру. Вони більше нагадують м'ясо новонародженого кальмара або варення з пелюсток троянд. Кулінарний рецепт цієї приправи нічим не відрізняється від овочів, консервованих в солодкому маринаді.

покрокове приготування

Крок 1

корінь імбиру нарізаємо на шматки і кладемо їх в миску. Посипаємо сіллю, перемішуємо і даємо постояти тридцять хвилин. Потім перекладаємо його в чисту банку.
Крок 2

у каструлю наливаємо рисовий оцет, додаємо цукор і перемішуємо до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо оцет до кипіння. Цією киплячою рідиною заливаємо корінь імбиру в банку і охолоджуємо при кімнатній температурі. Закриваємо банку кришкою і зберігаємо в холодильнику протягом одного тижня. Колір рідини повинен змінитися на рожевий. Це реакція імбиру на рисовий оцет. Якщо колір не змінився, то це може означати, що оцет попався неякісний.
Крок 3

готовий імбир виймаємо з маринаду, знімаємо шкірку і нарізаємо його на тонкі як папір пелюстки. Проціджуємо маринад, і повертаємо в нього пелюстки імбиру. Все, приправа готова до використання.