Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Маринований буряк на зиму

Маринований буряк на зиму

відмінний рецепт для смачної зимової закрутки! Взимку я практично не купую овочі в магазинах, тому як зовсім не впевнена в тому, що в таку холодну пору року можна продавати екологічно чисті продукти. Ось чому я виходжу з положення просто консервуючи їжу. Таким чином я обезопашіваю себе і свою сім'ю і маю на столі круглу зиму масу смачних продуктів. Зараз я поділюся з вами одним з моїх улюблених кулінарних рецептів консервації, а саме маринованої буряком на зиму.

Валерія

автор рецепта

Маринований буряк на зиму рецепт з фото покроково

0 938

Склад / інгредієнти

порцій:

для буряка:

Буряк (маленького розміру)

500

Лук (середнього розміру)

для маринаду:

Вода

350

Оцет (6%)

150

Сіль (неповна)

Лавровий лист

Перець (горошини, Ямайський)

Перець горошком (можна 7, чорний)

Мед (можна цукор (5 ст. л.))

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 92 % 11 г

52 ккал

ГІ: 13 / 0 / 87

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:

опис приготування

Отже, для початку ми промиваємо коріння і ставимо їх варитися на помірний вогонь в достатній кількості води до готовності. Зазвичай на це йде 25-30 хвилин. По закінченні цього часу обдаємо буряк холодною водою і очищаємо з неї шкірку. Після цього нарізаємо підготовлені коріння на середні за величиною брусочки. Тепер беремо цибулю, очищаємо його, ріжемо тонкими півкільцями. Після цього складаємо перемішані буряк і цибулю в простерилізовані банки і заливаємо гарячим маринадом (для нього всі інгредієнти змішуємо і кип'ятимо), закриваємо кришками і даємо охолонути банкам в теплому місці.