Швидка маринована капуста на зиму по грузинськи

не тільки росіяни люблять мариновану і квашену капусту. Закочують її на зиму і грузини. Ось знайшла чудовий кулінарний рецепт, який називається «Заготовки з капусти на зиму по-грузинськи». Приготування капусти дуже просте. Потрібно спочатку дуже дрібно нашаткувати білий качан капусти. Потім почистити червоний буряк і натерти її на тертці з великими отворами. Після цього за допомогою землянки дрібно придушити часник. Посоліть овочі. Потім додайте оцет, рослинне масло і цукор. Перемішайте капусту з буряком. Але не перетирайте. Капуста не повинна у вас втратити форму. Також якщо перестараєтеся, то капуста дасть занадто багато соку. Перекладіть капусту в емальовану каструлю. Якщо робили багато, то можна і в відро. Накрийте її тарілкою і притисніть чимось важким. Одним словом капусту потрібно закувати під гніт. Нехай вона добу постоїть при кімнатній температурі. Вона вже буде готова. Її можна їсти, як окрему страву, так і використовувати в приготуванні м'яса і гарнірів. Зберігатися така їжа дуже довгий час. Приємного вам апетиту!