Головна
Закуски
Закуски холодні
Сушена курка до пива в домашніх умовах

Сушена курка до пива в домашніх умовах

пряна, ароматна, натуральна, смачна закуска! Сушену курку до пива легко і просто зробити в домашніх умовах. Апетитна, пікантна, з легким часниковим відтінком, а головне дієтична курочка порадує всіх любителів делікатесів. Рецепт підійде як для перекусу, так і для святкового столу.

Pirko Rita

автор рецепта

Сушена курка до пива в домашніх умовах рецепт з фото покроково

0 1794

Склад / інгредієнти

порцій:

Перець чорний мелений

Перець червоний мелений

0.25

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 68 % 19 г

жири 7 % 2 г

вуглеводи 25 % 7 г

143 ккал

ГІ: 47 / 53 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити сушену курку до пива в домашніх умовах? Для початку підготуйте куряче м'ясо для подальшого обвалювання його в спеціях. Або відокремте філе від кістки, або використовуйте вже готове куряче філе. Після чого добре помийте грудки і висушіть їх за допомогою паперових рушників.
Крок 2

Візьміть глибоку ємність і всипте в неї чорний мелений перець, червоний мелений гострий перець, цукровий пісок і сіль. Ретельно перемішайте їх. Потім влийте в цю суміш трохи коньяку і знову все перемішайте. Коньяк можете замінити на горілку, віскі або бренді.
Крок 3

Кожну філейну грудку щедро натріть отриманою ароматною сумішшю і покладіть в цю ж ємність до спецій, зверху присипавши філе залишками приготовленої приправи. Ємність накрийте кришкою або харчовою плівкою і поставте в холодильник на 24 години.
Крок 4

Після цього часу дістаньте ємність з холодильника, злийте рідину і під проточною водою ретельно промийте шматочки курячого м'яса. І знову гарненько обсушити їх за допомогою паперових рушників.
Крок 5

Підготуйте суміш для обмазки курки. Знову візьміть глибоку ємність і всипте в неї чорний мелений перець, червоний мелений перець, паприку, хмелі-сунелі і сухий часник. За бажанням часник можна замінити на свіжий. В цьому випадку його треба буде дрібно покришити: натерти на дрібній тертці або подрібнити за допомогою преса для часнику.
Крок 6

Перемішайте всі спеції і обваляйте в них курячі грудки, добре втираючи в м'ясо суміш спецій.
Крок 7

Візьміть одну грудку, загорніть її в марлю, складену в 2-3 шари, або бавовняну тканину. З другим шматочком виконайте те ж саме. Коли обидва шматочки будуть підготовлені, візьміть невелику пенопластовую формочку, на неї покладіть кілька дерев'яних шпаг або китайських паличок, на них викладіть обмотані в марлю курячі грудки (повинна бути хороша вентиляція повітря). Зберігайте всю цю конструкцію з філейними шматочками в холодильнику протягом 7 днів.
Крок 8

Готову сушену курку подавайте до столу, нарізавши тонкими пластами. Смачного!

Курочка виходить досить смачною, але експериментів ніхто не відміняв. Наступного разу хочеться приготувати її за цим же рецептом, але додавши інші спеції. Часник надає курячому м'ясу особливий аромат, тому я б не стала його виключати. Але ось з іншими приправами готова «пограти».
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
для цього рецепта краще брати не заморожене, а свіже м'ясо, інакше готове м'ясо ризикує вийти сухим.