М'ясні джерки в дегідраторі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Перш за все я кладу свіже м'ясо в морозильну камеру хвилин на 30-40. Злегка заморожене м'ясо легше розрізається на тонкі смужки, і саме це і потрібно буде зробити в першу чергу. Смужки яловичини повинні бути приблизно по 0,7-1 см.

   У миску складаю смужки яловичини. Додаю соєвий соус, рідкий дим, цукор, сіль, перець, часниковий порошок, цибульний порошок і паприку. Добре перемішую, щоб було рівномірно. Залишаю на ніч.

2. Крок 2

   

   Я готую джеркі в спеціальній сушарці - дегідраторі. Для довідок, хто ще не знає: https://goo.gl/pYdhXN. шматочки м'яса закидаю туди (розкладаю по полицях) і ставлю на 8 годин при температурі 65 градусів за Цельсієм. І забуваю про них. Через 8 годин перевіряю, якщо все висохло виймаю м'ясо. Взагалі, хочу порадити дегідратор любителям м'яса. Хоча можна зробити це і в духовці, але за смакові якості не впевнена.

3. Крок 3

   

   Ось така принадність виходить! Дуже зручно брати з собою в якості перекусу. Хороша штука для дієт і спортивного харчування.