Ріжки з сиром

дуже просто, швидко, зі звичайних продуктів, для всієї родини! Ріжки з сиром-улюблена страва багатьох дорослих і дітей. Готувати його не складе особливих труднощів — не потрібно робити ніяких соусів або додатково щось обсмажувати і тушкувати. Така паста підійде на гарнір і як самостійну страву.

Марія

автор рецепта

Ріжки з сиром рецепт з фото покроково і відео

0 1251

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 2 г

жири 20 % 2 г

вуглеводи 60 % 6 г

47 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити ріжки з сиром? Підготуйте продукти. Макарони вибирайте з твердих сортів пшениці. Сир і масло-хорошої якості, без рослинних жирів в складі. Підійде будь-який твердий, напівтвердий, м'який сир, головне, щоб він добре плавився.
Крок 2

У каструлі закип'ятіть 2,5 л води. Кількість води розраховується з кількості макаронів в співвідношенні 1 літр на 100 г пасти. Якщо води буде менше, макарони можуть швидко розваритися або злипнутися. У киплячу воду всипте сіль і ріжки. Перші 5 хвилин пасту потрібно періодично помішувати, щоб макарони не прилипли до дна. Варіть ріжки відповідно до інструкції на упаковці. У мене це 10 хвилин, але я варила 9, до стану al dente — трохи недоварені.
Крок 3

Поки варяться макарони, натріть сир на крупній тертці.
Крок 4

Пасту відкиньте на друшляк і дайте стекти всій воді. Пару раз струсіть друшляк, щоб видалити з макаронів все надлишки вологи.
Крок 5

Поверніть ріжки в каструлю, в якій вони варилися. Додайте вершкове масло і перемішайте макарони, щоб масло розійшлося по всій пасті. Щоб прискорити процес, можете попередньо розтопити вершкове масло на повільному вогні або в мікрохвильовці. Якщо у вас немає під рукою вершкового масла, можете влити 1-2 ст.л. оливкового масла.
Крок 6

Всипте в макарони тертий сир.
Крок 7

Швидко перемішайте сир з макаронами.
Крок 8

Готову пасту відразу ж розкладіть по тарілках і посипте зеленню. Подавайте до столу гарячою. Смачного!

за цим рецептом можна приготувати будь-яку пасту, не тільки ріжки. якщо в каструлі залишилося трохи макаронів, обов'язково накрийте їх кришкою — на жаль, паста досить швидко завітрюється і застигає. При повторному розігріві вона втрачає яскраві смакові властивості. Тому краще готувати пасту безпосередньо перед вживанням. якщо все ж плануєте залишити трохи макаронів на наступний день, то не додавайте в них сир. Сир краще сипати прямо перед вживанням.
Як правильно приготувати макарони, як зварити пасту аль-денте, як вибрати якісний продукт, щоб уникнути розчарувань і багато іншого читайте в статті "макарони і паста-тонкощі вибору і секрети приготування" .
як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.