Томатний салат з яєць і помідор

Варю круто п'ят середнього розміру курячих яєць, а зелененький цибулька подрібнюю кухонним ножем. Яйця пропускаю через блендер і змішую цибулька з яєчною масою. Поки вона охолоджується на одній з полиць холодильника, подрібнюю в блендері зелень кропу і петрушки з очищеним від шкірки подиморчиком. Потім з'єдную обидві маси: яєчну і томатну і ретельно перемішую з додаванням солі і перцю. Виходить чудова закуска, яку використовую для начинки тарталеток, приготування смачним бутербродів або ж просто подаю з гострим твердим сиром на сніданок. Найкраще готувати томатний салат з вечора, щоб до ранку залишалося тільки намазати його на хлібець і насолоджуватися під чашечку Підбадьорливого ранкового кави. Цей кулінарний рецепт я виявив, коли ми з приятелем перебирали його стопку кулінарних журналів за багато десятиліть. Багато з них зовсім непогано збереглися. Завдяки цим журналам я навчився готувати вже порядком забуту їжу і, в тому числі, цей чудовий томатний салатик. Зараз в моді салати на основі екзотичних фруктів, які, поза всяким сумнівом, разюче смачні, але багато традиційні кулінарні рецепти виявилися абсолютно незаслужено забуті і так приємно їх знаходити знову.