Ванільно шоколадна смугаста заварна паска

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   У розтоплене вершкове масло висипати цукор.

2. Крок 2

   

   Жовтки відокремити від білків і додати в чашу.

3. Крок 3

   

   Додати вершки.

4. Крок 4

   

   Все змішати гарненько блендером.

5. Крок 5

   

   Покласти ванілін.

6. Крок 6

   

   Додати до цієї маси сир (краще домашній).І збити всю масу блендером до однорідного стану. Якщо у вас немає блендера, сир потрібно попередньо протерти через сито, щоб паска вийшла ніжною і однорідною.

7. Крок 7

   

   Виходить ось такий однорідний красивий і ароматний сирний крем.Нагріваємо паску на водяній бані до тих пір, поки вона не стане «пихати», тобто практично до кипіння.Весь цей час потрібно її помішувати, інакше сир пристане до стінок посуду.Як закипить, знімаємо з вогню і охолоджуємо.

8. Крок 8

   

   Гіркий шоколад поламати на часточки і розтопити. Можна використовувати молочний шоколад.

9. Крок 9

   

   Сирну масу розкласти в 2 миски. В одну додати розтоплений шоколад. І добре його розмішати до однорідного кольору.

10. Крок 10

    

    Отримуємо 2 красиві сирні маси білу - ванільну і шоколадну.

11. Крок 11

    

    Форму зібрати, поставити в тарілку, куди буде стікати сироватка, і вистелити форму марлею. Одного шару достатньо.

12. Крок 12

    

    Викладаємо перший шар білого ванільного сиру.

13. Крок 13

    

    Потім шар шоколадний.

14. Крок 14

    

    Знову ванільний білий і закінчуємо шоколадною масою.Накриваємо марлею і ставимо невеликий вантаж – 0,2 л банки з водою цілком достатньо.

15. Крок 15

    

    Перша сироватка починає виділятися вже і без вантажу.Відправляємо в холодне місце до ранку.Вранці, зливаємо сироватку, розгортаємо марлевий верхній шар, кладемо тарілку на форму і перевертаємо.

корисно знати