Як зварити пельмені в мультиварці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити пельмені в мультиварці? Чи не складніше, ніж у звичайній каструлі і за часом швидше. Набір інгредієнтів стандартний: вода, пельмені, сіль, перець і лаврове листя, але можете доповнити їх своїми спеціями за смаком. Хтось додає для аромату в бульйон цілі очищені зубчики часнику або невелику очищену цибулину. Можна додати суміш спеціальних спецій для пельменів.

2. Крок 2

   

   Пельмені попередньо розморожувати не потрібно. Напівфабрикати вибирайте будь-які: з яловичиною, свининою, куркою або сумішшю декількох видів м'яса. У мене яловичина свинина.

3. Крок 3

   

   У чашу мультиварки висипте сіль і перець, викладіть лаврове листя. Точна кількість спецій залежить від ваших особистих переваг, але не раджу відразу сипати багато солі. Краще спочатку додайте приблизно одну чайну ложку без гірки солі, а потім вже перед закладкою пельменів спробуйте бульйон на смак і при необхідності досоліть.

4. Крок 4

   

   Влийте до спецій теплу воду. Воду необов'язково вливати теплу, можна і кімнатної температури, але в такому випадку час до закипання збільшиться.

5. Крок 5

   

   Закрийте кришку мультиварки і виставите програму на режим варіння (у мене варіння/боби; точна назва режиму залежить від марки мультиварки) на 10 хвилин. У мене температура на цьому режимі 110°С.можна прискорити процес, виставивши температуру варіння вище. У мене вода закипіла навіть раніше, ніж закінчився таймер. Приблизно за 8 хвилин.

6. Крок 6

   

   Якщо до цього збільшували температуру кипіння, зменшіть її до тієї, що за замовчуванням. Акуратно, щоб не обпектися киплячими бризками, викладіть у воду заморожені пельмені.

7. Крок 7

   

   Закрийте кришку і варіть пельмені ще 5-6 хвилин. У моїй мультиварці немає можливості виставляти час по хвилинах, тому я поставила на 10 хвилин, а через 4 хвилини вимкнула техніку. Точний час варіння залежить від моделі вашої мультиварки. Орієнтуйтеся насамперед на свою техніку і готовність пельменів.

8. Крок 8

   

   У перші пару хвилин пельмені бажано періодично помішувати, щоб вони не прилипли до дна чаші і не злиплися один з одним. Якщо вода сильно піниться, можете зменшити нагрів. Я ж просто пару раз відкривала кришку, щоб піна вляглася. Готовність пельменів визначити легко: вони спливають на поверхню, тісто м'яке, а м'ясо всередині має характерний коричневий колір.

9. Крок 9

   

   Готові пельмені шумівкою перекладіть на тарілку. За бажанням заправте вершковим маслом, посипте меленим чорним перцем і подайте до столу зі сметаною. При бажанні можете подавати пельмені з бульйоном, в якому вони варилися. Смачного!