Салат Нептун

ніжний смачний святкового салат з декількох морепродуктів. Класичний салат Нептун з червоною ікрою кальмарами і креветками гідний того, щоб стояти в центрі святкового столу. З таким багатим складом, його не практично подавати кожен день до столу, а ось на свято - просто ідеальний варіант.

Анна

автор рецепта

Салат Нептун рецепт з фото покроково і відео

0 1289

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 65 % 17 г

жири 27 % 7 г

вуглеводи 8 % 2 г

139 ккал

ГІ: 11 / 89 / 0

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Як зробити класичний салат Нептун з червоною ікрою, кальмарами і креветками? За назвою вже зрозуміло, що салат морський, а саме - з морепродуктів. Для його приготування я вибрала креветки, кальмара, крабові палички і ікру. У складі салату Я не вказую сіль, її можна за бажанням додати в салат в готовому вигляді, але тут потрібно пам'ятати, що салат заправляється майонезом, в складі якого вже є сіль; і що в салат додається солона червона ікра.
Крок 2

Яйця відваріть до готовності, охолодіть в холодній воді. Розділіть яйця на білок і жовток. Білки наріжте: спосіб нарізки вибирається довільно, але щоб всі продукти виглядали гармонійно. Викладіть нарізаний білок в салатник. Що залишився жовток можна використовувати в оздобленні салату або не використовувати зовсім (Я не використовувала).
Крок 3

Розморожені крабові палички або крабове м'ясо вийміть з упаковки і наріжте на маленькі кубики. Додайте нарізані крабові палички в салатник.
Крок 4

Розморожений кальмар опустіть в киплячу воду і проваріть його кілька хвилин (2 - 3 хвилини), довше варити не слід, він стане жорстким. Відкиньте кальмар на друшляк, промийте під холодною проточною водою, очищаючи від нутрощів і шкірки. Охолоджений і очищений кальмар наріжте кубиками або обраним способом нарізки. Додайте його в салат.
Крок 5

Креветки проваріть в трохи підсоленій воді пару хвилин, відкиньте на друшляк. Якщо використовуєте неочищені креветки, то їх слід очистити: прибрати голову і хвіст, зняти панцир. Якщо креветки невеликі, то їх можна не нарізати. У мене креветки були великі, тому я їх нарізала. Можна залишити кілька цілих креветок для прикраси салату. Додайте готові креветки в салат.
Крок 6

У салат додайте майонез, все перемішайте. Червону ікру в не заправлений салат краще не додавати, інакше при перемішуванні ікринки можуть полопатися. Її можна додати в кожну порцію салату, або прикрасити нею салат, або приготувати салат в порційних креманках.
Крок 7

Готовий салат перед подачею рекомендується охолодити. При подачі на стіл салат можна прикрасити цілими креветками, червоною ікрою. Такий салат стане яскравим блюдом в меню святкового столу. Можна подавати порційно як у мене або в загальному блюді або шарами в кільці.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.
Як правильно купувати крабові палички? Обов'язково зверніть увагу на термін придатності товару. М'ясо сурімі (фарш білої риби) має значитися в списку складу на першому місці. Важливо! Не купуйте продукт, якщо на ньому є наморозь. Це ознака повторної заморозки. Свіжі палички повинні бути без сірих і жовтих плям, пружними і трохи вологими. Якщо продукт липкий, значить зіпсований.