Тісто для хінкалі

швидкий і практичний рецепт для домашніх хінкалі. Тісто для хінкалі необхідно навчитися правильно готувати, щоб страва вийшла дуже смачним і насиченим. А як це зробити я вам зараз розповім.

Юлія М.

автор рецепта

Тісто для хінкалі рецепт з фото покроково і відео

0 1529

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 6 г

жири 3 % 1 г

вуглеводи 79 % 27 г

142 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

У простору чашу просійте, більшу частину від необхідної кількості, борошно. Решта необхідно буде потроху додавати при замішуванні тіста.
Крок 2

Додайте яйце, яке повинно бути кімнатної температури. Тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.
Крок 3

Посипте борошно сіллю.
Крок 4

Перемішайте, щоб яйце розійшлося рівномірно по борошні.
Крок 5

Потім додайте в борошно воду і починайте замішувати тісто.
Крок 6

Поступово підсипати борошно, щоб тісто стало щільним і не липло до рук. Муки може піти більше, ніж зазначено в рецепті. Дивіться по ходу роботи за тестом. Спочатку тісто зручно замішувати дерев'яною лопаткою, а потім доведеться місити руками. Замішуйте тісто протягом декількох хвилин, щоб воно стало рівномірним, щільним і пластичним.
Крок 7

Готове тісто накрийте рушником і дайте йому трохи полежати, відпочити. Використовуйте тісто за призначенням.

зазвичай хінкалі готуються з начинкою з додаванням води, тому тісто для них має бути щільним, але досить еластичним, щоб при приготуванні тісто не могло порватися і сік з начинки не витікав. уміння ліпити хінкалі полягає в тому, щоб створити на тесті безліч складок. Адже в результаті у вас повинен вийде саме мішечок. Тому від консистенції тесту для хінкалі залежить не тільки смак майбутнього страви, але і його оформлення. тісто може бути приготовлено по різному-звичайне тісто з води і борошна або тісто з додаванням яйця. У будь-якому випадку воно повинно бути досить пластичним. щоб зберегти всі соки, що готується страви, всередині. процес замішування щільного тіста досить трудомісткий, тому найзручніше використовувати кухонну техніку - тістоміс або хлібопічку. Тісто, найкраще, готувати безпосередньо перед приготуванням самих хінкалі. Залишати його на інший раз не рекомендується. Так як після зберігання тісто стане важким і сильно щільним. за бажанням в тісто можна додати деяку кількість спецій, що додасть готовій страві додатковий апетитний аромат.