сметанний класичний густий крем зі сметани для торта

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити класичний густий сметанний крем? Для приготування смачного сметанного крему знадобиться зовсім небагато інгредієнтів. Це сметана, цукрова пудра і зовсім небагато ваніліну для аромату. Сметану використовуйте жирністю не менше 25%. Менш жирна зовсім не зіб'ється і буде рідкою. Якщо жирність сметани 25%, то в крем можна додати трохи загусника для вершків. А ось сметана більш вищої жирності збивається чудово до густоти.

2. Крок 2:

   

   Чаша і вінчик для збивання крему і сама сметана повинні бути охолоджені. У чашу викладіть необхідну кількість сметани. У мене сметана жирністю 30%. Як видно по фото, вона досить густа.

3. Крок 3:

   

   Починайте збивати сметану на малих обертах і поступово підсипати цукрову пудру і щіпку ваніліну. Потім включите міксер на повну потужність. Спочатку буде здаватися, що сметана стала рідка. Але при максимальному збиванні вона дуже скоро почне густіти.

5. Крок 4:

   

   Готовий сметанний крем виходить пишний і стабільний. Готовність його визначається тим, що він не розтікається по чаші.

6. Крок 5:

   

   Такий сметанний крем відмінно підходить для прошарку бісквітного торта. Кору трохи просочіть будь-яким сиропом і прошарувати кремом.

7. Крок 6:

   

   Зібраний торт обмажте кремом з усіх боків і приберіть в холодильник на кілька годин. Крем повинен застигнути і просочити коржі. А прикрасити торт з таким кремом можна на свій смак. Готуйте із задоволенням!