Тісто на сметані для пирога

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Сметану перелити в невелику миску, всипати соду, перемішати все ложкою і залишити для початку реакції. Сметану потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб вона знайшла кімнатну температуру.

2. Крок 2

   

   В окремий посуд вбити яйця кімнатної температури, додати сіль і цукор і все добре збити віночком. Якщо ви будете готувати пиріг з солодкою начинкою, наприклад, з фруктами, джемом і т.д., то цукру додайте менше - приблизно 0,5 склянки.

3. Крок 3

   

   Вилити сметанним суміш в миску з яйцями. Перемішати віночком до однорідності і повного розчинення цукру.

4. Крок 4

   

   Всипати борошно, яку потрібно просіяти попередньо або просівати безпосередньо в миску за допомогою ситечка або спеціальної гуртки. Почати заміс за допомогою ложки або силіконової лопатки. Борошно можна всипати не всю, а частинами, щоб тісто не вийшло занадто тугим і борошнистим. Так зручніше регулювати кількість борошна, якої може знадобитися трохи менше - все залежить від якості борошна і виробника.

5. Крок 5

   

   Коли тісто добре збереться в грудку, вливаємо олію і продовжуємо заміс до тих пір, поки масло повністю не вбереться в тісто.

6. Крок 6

   

   Перекладаємо тісто на робочу поверхню і закінчуємо його замішувати. На цьому етапі може знадобитися ще трохи борошна на подпил, так як після додавання масла тісто може трохи липнути до рук. В результаті у нас повинно вийти м'яке, еластичне і податливе тісто, але ні в якому разі не туге. Формуємо кулю, накриваємо тісто харчовою плівкою прямо на столі і залишаємо для відпочинку на 10-15 хвилин. Далі печемо пиріг згідно рецепта.