Желе з кавуна на зиму

дивуй рідних яскравими нотками літа серед зими. Желе з кавуна-одна з найсмачніших заготовок на зиму! Желе порадує всю сім'ю свіжим смаком кавуна і зробить довгі зимові вечори затишніше. Для приготування потрібен кавун середнього розміру. Ясна річ, що для желе знадобиться тільки м'якоть, а з кавунових кірок можна приготувати мармелад або варення. Запропонована заготовка доповнюється ароматом ваніліну. Для тих, хто не любить ванілін, можна взяти лимонний сік або м'яту. Ці добавки зроблять желе ароматним і більш насиченим.

anvara

автор рецепта

0 997

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 95 % 19 г

81 ккал

ГІ: 0 / 74 / 26

запропонований рецепт-супер варіант для ласунів. З таким желе дуже смачно пити чай вприкуску. Також можна намазувати на бісквіти, промащувати торти, прошаровувати десерти. Приготування не займе багато часу і сил, впорається навіть недосвідчена господиня. 

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Кавун ретельно миємо під проточною водою, витираємо рушником. Нарізаємо його на часточки, як зазвичай.
Крок 2

А тепер очищаємо кірки, відрізаємо їх разом з білою частиною. Потрібна тільки червона м'якоть. З кірок також можна приготувати різну смакоту, так що викидати їх не варто.
Крок 3

З м'якоті витягаємо все кісточки. А тепер потрібно подрібнити м'якоть. Найпростіше це зробити за допомогою блендера. Якщо блендера немає, то можна нарізати кавунову м'якоть на невеликі кубики, а потім перетерти їх крізь сито.
Крок 4

Остільки оскільки кавун дуже соковитий, він відразу дає багато рідини. Відливаємо склянку соку, проціджуємо його крізь сито або крізь марлю. Насипаємо в сік желатин, даємо йому набрякнути.
Крок 5

Основну кавунову масу перекладаємо в каструлю, насипаємо в неї цукор. Відправляємо на вогонь. Доводимо масу до кипіння.
Крок 6

Як тільки кристали цукру розчиняться, відключаємо вогонь. Наливаємо в каструлю набряклий желатин і знову гарненько перемішуємо.
Крок 7

На цьому етапі додаємо ванілін. Замість ваніліну можна використовувати лимонну кислоту або м'яту, тут потрібно керуватися своїми смаковими враженнями.
Крок 8

Розкладаємо кавунове желе по банках, закупорюють кришками герметично. Кавунове желе відмінно зберігається в прохолодному місці. приємної дегустації!