Головна
Кабачки на зиму
Фрукти на зиму
Варення з інжиру з лимоном на зиму

Варення з інжиру з лимоном на зиму

готуй незвичайне варення! Відмінний варіант до чаю! Варення з інжиру з лимоном - смачна заготівля на зиму. Користуючись моментом і можливістю купити на ринку свіжий інжир, можна приготувати з нього відмінне варення! Не можна не помітити що в інжирі міститься багато вітамінів, мінеральних речовин, клітковини, заліза і фосфору, білків і цукрів. А за вмістом калію інжир поступається тільки горіхів. Додавши в варення невеликий лимон отримуємо додаткову дозу вітамінів, свіжий цитрусовий аромат і легку кислинку, яка вигідно відтіняє смак.

Toma

автор рецепта

Варення з інжиру з лимоном на зиму рецепт з фото

0 1078

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 3 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 97 % 34 г

149 ккал

ГІ: 27 / 73 / 0

покрокове приготування

час приготування: 4 год

Крок 1

Насамперед підготуємо тару для заготовки. Це можуть бути звичайні закаточні банки або банки з різьбленням для загвинчування. Банки стерилізуємо, кришки обдаємо окропом. Стерилізувати можна будь-яким зручним способом: над парою, в духовці, в мікрохвильовці. Головне, щоб на момент заповнення банки були сухими.
Крок 2

Інжир моєму, обсушуємо. Нарізаємо кожен плід на четвертинки. Лимон моєму з щіткою в гарячій воді. Потім нарізаємо лимон часточками разом з шкіркою. Лимон потрібно взяти невеликого розміру, в іншому випадку слід використовувати лише половинку.
Крок 3

У товстостінну каструлю викладаємо інжир і лимон. Сюди ж насипаємо цукор, дрібку солі, наливаємо коньяк. Ми залишаємо при кімнатній температурі на деякий час. Потрібно щоб утворився сироп. Періодично перемішуємо інгредієнти.
Крок 4

Відправляємо каструлю на вогонь. Додаємо гілочку розмарину. Нагріваємо суміш на середньому вогні, чекаємо поки цукор не розчиниться. Часто помішувати. Варимо варення протягом півгодини. Вся рідина повинна випарується. Варення має бути густим.
Крок 5

Коли інжир досить розм'якшиться, обробляємо його за допомогою толкушки для картоплі. В цей же час за допомогою вилки витягаємо часточки лимона і розмарин.
Крок 6

Розкладаємо варення в підготовлені банки, наповнюючи їх так щоб в банку залишалося ще місце, приблизно 2-3 сантиметри від країв. Ну а тепер прикриваємо банки кришками і розміщуємо у великій каструлі. На дно каструлі вистилаємо рушник. Заливаємо водою так, щоб вона доходила до плічок банок.
Крок 7

Відправляємо конструкцію на вогонь. Пастеризуємо варення протягом 10 хвилин з моменту закипання. Потім витягаємо банки з води, загвинчуємо кришки герметично. Даємо заготівлях охолонути, лише після цього переносимо на постійне місце зберігання. смачного вам варення!