Сирі грузді на зиму

не знаєш як заготовити грузді? Є відмінний рецепт! Звичайно ж дуже добре, якщо є можливість заготовити сирі грузді на зиму. Це відмінна підмога для кожної господині. Зварив картоплю, відкрив баночку грибів - ось і вечеря готова! Зі спеціями в солінні груздів потрібно бути дуже акуратним. Так як дуже легко переборщити. Краще взяти всього по мінімуму. Перед початком чищення гриби краще перебрати, відбираємо для засолювання щільні, пружні екземпляри. Посол досить тривалий, за те результат виходить невимовно смачним.

tania•oxe

автор рецепта

0 999

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 2 г

жири 25 % 1 г

вуглеводи 25 % 1 г

17 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Гриби чистимо, миємо в декількох водах. Перекладаємо їх у велику глибоку миску. Підійде посудина з нержавіючої сталі або емальований. Пластик краще не використовувати.
Крок 2

Заливаємо грузді підсоленою водою, залишаємо на три доби вимочуватися. Гриби віддадуть притаманну їм гіркоту. Весь бруд і живність спливе на поверхню. Після закінчення зазначеного часу воду зливаємо. Гриби повторно миємо.
Крок 3

Вибираємо відповідну за обсягом емальовану каструлю. Парасольки кропу, листя вишні і смородини моєму. Викладаємо на дно каструлі.
Крок 4

А тепер на листя викладаємо грузді. Викладати слід капелюшками вниз, так в каструлю увійде більше грибів, та й капелюшки менше ламаються.
Крок 5

Перший покладений шар грибів солимо, додаємо пару горошин перцю. На нього викладаємо другий шар, також солимо і додаємо перець. У такому порядку укладаємо все гриби. Часник очищаємо. Цілі зубчики викладаємо до грибів разом з лавровим листям.
Крок 6

Лист хрону моєму, накриваємо їм грузді. Після цього накриваємо каструлю чистим рушником. А тепер прикриваємо кришкою або плоским блюдом. Головне щоб розмір його був меншого діаметру, ніж каструля.
Крок 7

Встановлюємо гніт. Трохи притискаємо. відправляємо каструлю в холодильник. Ми залишаємо на цілих 40 днів!
Крок 8

Після закінчення зазначеного часу перекладаємо грузді в простерилізовані баночки. Зберігати їх потрібно холодильнику. Такі заготовки зберігаються близько 6 місяців. Але зазвичай такі грибочки з'їдаються далеко до закінчення терміну зберігання.
Крок 9

смачних вам грибів! Приємної дегустації!