Виноградна настоянка

ароматний домашній напій з вишуканим смаком. Готуй! Виноградна настоянка, приготована за цим рецептом, виходить неймовірно ароматною і смачною. Готувати її просто, але потрібно набратися терпіння, так як настоюється вона протягом декількох місяців. Готова настоянка має тривалий термін зберігання. При дотриманні умов зберігання вона протягом року не втрачає своїх смакових якостей. Фортеця готового напою становить 20-25 градусів.

Victoria

автор рецепта

0 902

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 20 г

156 ккал

ГІ: 3 / 97 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

в емальовану каструлю (або з нержавійки) наливаємо воду і насипаємо в неї вказану кількість цукру - звичайного і ванільного. Ставимо каструлю на середній вогонь, доводимо рідину до кипіння і тримаємо на вогні 5 хвилин. В процесі помішувати і знімаємо піну. Потім знімаємо каструлю з вогню і даємо її вмісту охолонути.
Крок 2

поки остигає сироп, ретельно миємо лимони зворотною стороною губи для миття посуду, під теплою проточною водою. Потім витираємо лимони насухо і знімаємо тонкий шар шкірки за допомогою спеціального ножа. Знімаємо обов'язково тільки жовтий шар, не зачіпаючи білий, інакше в напої буде присутній зайва гірчинка.
Крок 3

в окремій ємності, краще скляній, з'єднуємо разом лимонну цедру, гвоздику і корицю, заливаємо все горілкою і залишаємо в теплі на кілька годин (не менше трьох). В цей час перебираємо виноград, прибираючи все зіпсовані ягоди. Моєму виноград, викладаємо на чисте сухе рушник обсохнути. Складаємо виноград в скляну ємність, в якій передбачається робити настоянку.
Крок 4

виймаємо з горілки паличку корицю і гвоздику, після чого ароматною рідиною заливаємо виноград. Туди ж виливаємо цукровий сироп, перемішуємо. Закриваємо герметично ємність і прибираємо в темне місце на 3 місяці. Температура в приміщенні повинна бути кімнатна.
Крок 5

коли пройде зазначений термін, фільтруємо напій через товстий шар марлі, після розливаємо по красивих пляшках. Пляшки герметично закриваємо і прибираємо на зберігання в холод, наприклад, льох або холодильник. Обов'язково потрібно, щоб в місці зберігання було темно. настоянка готова!