Морквяний сік на зиму в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити морквяний сік на зиму? Зазначених у складі інгредієнтів вистачає для заготівлі 4 півлітрових баночок морквяного соку. Підготуйте їх заздалегідь. Овочі попередньо добре помийте, особливо лимон, так як його ми використовуємо разом з шкіркою. Моркву очистіть.

2. Крок 2

   

   Розігрійте духовку. Банки з кришками поставте в духовку для стерилізації при 100 градусах протягом 20 хвилин. Ставте їх шийками вниз. Якщо у вас загвинчуються кришки, їх теж "запікайте" в духовці. Якщо кришки з гумками, кип'ятіть їх у воді 10 хвилин.

3. Крок 3

   

   Очищену моркву і цілий лимон (видаліть з нього кісточки) пропустіть через соковижималку.

4. Крок 4

   

   Отриманий сік злийте в емальовану, скляну або сталеву каструлю, розбавте його водою і поставте каструлю на плиту.

5. Крок 5

   

   Додайте в сік цукор, перемішайте.

6. Крок 6

   

   Доведіть морквяний сік на плиті до кипіння. Потім зменшіть вогонь і кип'ятіть сік протягом 5 хвилин.

7. Крок 7

   

   Коли у соку зійде з поверхні утворюється при варінні піна, вогонь вимкніть.

8. Крок 8

   

   Гарячий морквяний сік відразу ж розливайте в стерильні банки і щільно закочуйте стерильними кришками. Заливайте сік до самого верху, не залишайте в банках порожнечі.

9. Крок 9

   

   Переверніть гарячі банки догори дном і залиште до повного охолодження. Консервований морквяний сік зберігайте при кімнатній температурі в темному місці без сонячних променів.