напевно ти вже визначилася з видами соковижималок і купила кращу, яка підходить під всі потреби. Зупинимося на тому, що електричний агрегат відокремлює сік від макухи, коли фрукти або овочі закладаються в нього. І таким чином можна робити сік з твердих плодів на кшталт моркви і з ніжних начебто томатів.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах соку на зиму через соковижималку:
ручна соковижималка із завданням справляється повільніше. Хоча б тому, що всі дії потрібно робити самій: крутити ручку, видаляти Макуха. Але працює вона не гірше. Гаразд, про ці побутові прилади ти можеш почитати в іншій статті, а ми поговоримо про соках.
найчастіше господині заготовляють яблучний сік - тому що у багатьох на городах ростуть яблуні і в сезон їх нікуди дівати в прямому сенсі. Зрозуміло, корисніше, коли в напій не додається цукор, коли він залишається натуральним. Але, на жаль, такий зберігається зовсім недовго. Його обов'язково потрібно тримати в холодильнику і по можливості швидко випити.
тому якщо ти зібралася заготовити сік на зиму, пам'ятай, що без солодкого ніяк. Але якщо яблука солодкі самі по собі, то на п'ять кіло буде потрібно всього лише сто грамів. І буде потрібна термообробка. Рідина нагрівається до 95 градусів (перевіряй на кухонному термометрі), змішується з цукром. Потім розливається по добре промитим пляшках (їх можна стерилізувати, а можна помити кип'яченою водою з содою). І герметично закривається. Зберігається в темному прохолодному, позбавленому сонячних променів місці.
це ж правило працює і щодо інших фруктів-овочів. Тільки ось в овочеві соки разом з цукром додається ще й сіль. Точні пропорції будуть вказані в рецепті соку через соковижималку.
П'ять найбільш низькокалорійних рецептів соку на зиму через соковижималку:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| сік огірковий на зиму | 3 год | 15 | +52 |
| яблучно томатний сік на зиму | 1 год 20 хв | 31 | +23 |
| морквяний сік на зиму | 2 год | 33 | +51 |
| морквяний сік на зиму в домашніх умовах | 40 хв | 34 | +89 |
| томатний сік через соковижималку на зиму | 5 год | 37 | +99 |
ще одна особливість такої заготовки полягає ось в чому. Сам по собі вичавлений сік дуже густий і концентрований. Особливо якщо при його готуванні використаний прес. Тому його можна розбавляти водою за смаком перед подачею. В цьому випадку допустимо злегка пересолювати і переслащивать продукт.